Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Toivotan tervetulleiksi säännölliset vieraat ja kaikki ne, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa maksan reseptin munakas. Tämä on yksi suosikkini maksaruokiani, olen valmistanut ruokaa niin monen vuoden ajan. Maksa osoittautuu pehmeäksi, pehmeäksi, ja mikä on yllättävintä tällaisessa mallissa, syövät jopa ne, jotka periaatteessa eivät syö maksaa. Kokeilin jopa kukkakaalia ja kesäkurpitsaa sienien sijaan. Se osoittautuu maukkaaksi tällä tavalla.
**************************
Resepti:
Kanan maksa -600 gr.
Porkkanat - 1 kpl.
Polttimo -2 kpl.
Samppanjat -200 gr.
Kasviöljy - maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Täyttää:
Munat -3 kpl.
Kermaviili -200gr.
Suola -1 / 3 tl.
Mustapippuri - maun mukaan
Keittotapa:
Leikkaa kananmaksa palasiksi. 1 iso tai 2 pientä porkkanaa karkealla raastimella. Leikkaa 2 sipulia kuutioiksi. Leikkaa sienet 200 grammaa viipaleiksi.
Ota paistinpannu, kaada pieni kasviöljy, laita sipulit, paista läpikuultavaksi, lisää porkkanat ja paista kaikki yhdessä vielä 2 minuuttia. Laita leivinpaperille.
Paista nyt sieniä pienessä määrässä kasviöljyä korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia.
Laita sieniä porkkanoille sipulilla.
Kaada kasviöljyä paistinpannuun, laita maksa ja paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia, lisää suolaa ja poista lämmöltä. Laitamme sieniä. Riko 3 munaa kulhoon, lisää 200 grammaa smetanaa, puolet tl suolaa, mustapippuria maun mukaan. Sekoitamme.
Täytä maksa. Panemme uuniin ja kypsennämme 180 asteessa 20-25 minuuttia tai käytämme uunia oppaana.
Kuten sanoin, sienien sijasta lisätään joskus kukkakaalia tai kesäkurpitsaa. Vakuutan teille, että olet keittänyt maksan kerran, teet varmasti vielä useita kertoja.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot seuraavasta lyhyestä videostani: