Näin valmistetaan omenapiirakka ilman munia 15 minuutissa (paistaminen lasketaan).
Äskettäin kysyin äidiltäni, millaisia makeisia hän valmisti Neuvostoliiton aikana, jos tuotteita ei ollut tarpeeksi. Kävi ilmi, että useimmiten hän valmisti charlottea ilman munia.
Ei siksi, että munia oli vaikea saada, vaan ne päätyivät toisinaan odottamattomasti. Useimmiten tällaisia yllätyksiä tapahtui, kun hän oli aikeissa leipoa jotain. Tällaisia tilanteita varten vihreässä muistikirjassaan oli resepti munatonta charlottea varten.
En muista, että äitini olisi keittänyt sitä lapsuudessani, mutta kävi ilmi, että veljeni ja minä kutsuimme tätä charlottea piparkakuksi. En viivyttele, valmistetaan.
Vaiheittainen resepti munattomien omenapiparkakkujen valmistamisesta
Ainesosat lomaketta kohti, halkaisija 18 cm:
- Omenat 130 g (1 keskikokoinen omena)
- Sokeri 115 g
- Jauhot 130 g
- Kasviöljy 60 g
- Maito 185 g (käytin kaurapuuroa)
- Leivinjauhe 6 g
- Kaneli ½ tl
- Ripaus suolaa
Pesen omenat ja hieron ne karkealle raastimelle. Hieron vain itse omenat ilman ydintä. Jos haluat erittäin herkän murunen, kuori ensin omenat.
Siirrä paistinpannulle, lisää sokeri ja keitä 7-8 minuuttia kiehumisen jälkeen. Annetaan jäähtyä kokonaan ennen käyttöä.
Lähetän omenamassan sekoitusastiaan, lisätään ensin nestemäiset ainesosat (voi ja maito) ja sekoitetaan.
Sitten lisätään kaikki kuivat ainekset ja sekoitetaan lastalla tasaiseksi. Taikina on valmis.
Levitin pergamenttiarkin jaetun muodon alaosaan ja kaadan taikinan päälle. Lähetän sen paistettavaksi 40-50 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa. Tarkistan valmiuden kuivaan vartaan. Lävistän piirakan keskiosan vartaalla, jos se tulee kuivana, piirakka on valmis, jos ei, jätän sen paistettavaksi.
Paistamisen jälkeen annoin kakun jäähtyä kokonaan ja poistin sen vasta muotista. Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile. Näytetään sinulle, miltä leikkaus näyttää.
Matto osoittautui melko tiheäksi, mutta samalla se on löysä ja pehmeä. Vaimoni ja minä söimme tämän annoksen yhdessä istunnossa, joten on parempi valmistaa välittömästi kaksinkertainen tai jopa kolminkertainen annos.
Ymmärtääksesi varmasti, suosittelen sinua katsomaan videota ruoanlaittoprosessista.
Onko sinulla reseptejä, jotka ilmestyivät jonkin ainesosan puutteen vuoksi?