Jaan yksinkertaisen reseptin kanelirullille. Voit kokata, vaikka sinulla ei ole lainkaan kokemusta.
Rakastan kanelirullia. Kokeilin niitä ensimmäisen kerran lapsuudessa, kun vierailin isäni sisaren Ludan luona Suomessa. Täti paisti pullia ja toi ne pöydälle, kun ne olivat vielä kuumia. Miellyttävä kanelin tuoksu täytti koko huoneiston.
Muistan edelleen, kuinka repin hitaasti pala palalta ja nautin tuoksuvasta leivonnasta maidon kanssa. Muistin äskettäin tämän kuvan ja halusin heti palata menneisyyteen.
Vaikka rakastan kanelirullia, en pidä sekoittumisesta leivonnaisen kanssa. Perinteisissä resepteissä sitä on vaivattava pitkään ja tuskallisesti käsin. Voit tehdä kiinteällä mikserillä, jossa on koukku, mutta kaikilla ei ole sellaista.
Mutta tämän päivän resepti on erilainen. Hänelle riittää vain sekoittamaan kaikki ainesosat, ja aika tekee loput. En viivästy enää, kokataan!
Vaiheittainen resepti kanelirullien valmistamiseen
- Maito 310 g
- Voi 60 g
- Suola 1 1/2 tl
- Kuiva hiiva 1 1/4 tl
- Sokeri 3 rkl
- Vaniljauute 1 tl (tai 5 g vaniljasokeria)
- Jauhot 3 kuppia (250 ml)
Kaada maito astiaan ja lisää sulatettua voita. Lämmitän seosta mikroaaltouunissa 1 minuutin ajan.
Lisään loput ainesosat, paitsi jauhot, ja sekoitan tasaiseksi.
Kaadan kaikki jauhot kerralla ja sekoitan taikinan niin, että kaikki ainesosat tulevat yhteen.
Sinun ei tarvitse vaivata taikinaa. Sekoita vain tasaiseksi.
Peitän astian taikinalla kalvolla ja laitan sen lämpimään paikkaan 2 tunniksi 30 minuutiksi.
Laitoin taikinan kylmään uuniin valon ollessa päällä. Lämmittämällä lamppua uunin lämpötila nousee 28-30 asteeseen - juuri sopiva taikinan hyvä nousu. Ja mikä tärkeintä, uunissa ei ole luonnoksia, mikä tarkoittaa, että taikina ei putoa.
Määritetyn ajan kuluttua taikina nousee yli kaksi kertaa. Sekoitan niin, että kaasu lähtee taikinasta.
Valssin taikinan jauhotetulla pöydällä noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi.
Täytettä varten sekoitan sokeria ja kanelia. Kaadan sen taikinaan ja levitin sen tasaisesti koko pinnalle.
- Sokeri 1 lasi
- Kaneli 1 tl
Rullaan taikinan rullaksi. Leikkaa paloiksi noin 3 cm paksu ja siirrä kasviöljyllä voideltuun muottiin. Peitä pyyhkeellä ja jätä 30 minuutiksi, kunnes aihioiden koko kasvaa.
Jotta taikinan reuna tarttuisi telaan, voidelin sen pienellä vedellä.
30 minuutin kuluttua työkappaleiden tilavuus kasvoi ja ne käyttivät melkein koko muottitilan. Lähetän sen paistamaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30-40 minuuttia.
Kun pullat paistavat, teen kuorrutuksen. Tätä varten sekoitan kaikki ainekset vispilällä tasaiseksi.
- Juustojuusto 150 g
- Jauhettu sokeri 150 g
- Yksi sitruunamehu
Jos lasite on liian paksu, voit lämmittää sitä mikroaaltouunissa 15-20 sekunnin pulsseina 1-2 kertaa.
Heti paistamisen jälkeen peitän pullat lasitteella. Pullat ovat valmiita ja ne voidaan tarjoilla heti, kun ne ovat vielä kuumia. Alla jätän videoreseptin näille pullille. Kehotan sinua selvittämään, onko sinulla ruoanlaittoon liittyviä kysymyksiä.