Haluan jakaa tarinan siitä, miten minut kutsuttiin tekemään jälkiruokia trendikkääseen Moskovan ravintolaan.
Muutaman viime vuoden aikana olen keskittynyt tähän blogiin. Hyvin vakiintunut työnkulku: lauantaisin kokaan ja ampun kaikki reseptit ja arkisin kirjoitan artikkeleita ja käsittelen valokuvia. Kaikki meni kuin rypistynyt, kunnes sain viestin Instagramista muukalaiselta.
Muuten, tilaa minut Instagramissa. Reseptien lisäksi on tarina, jossa teen pikakatselmia makeisista.
Luulin, että se oli vain roskapostia ja olin jo estänyt kirjoittajan, mutta sitten päätin lukea hänen viestinsä. Ja hyvästä syystä.
Kävi ilmi, että minulle tarjottiin kehittää useita jälkiruokia yhdelle Moskovan ravintolalle. En voi vielä nimetä häntä, mutta usko minua, olet todennäköisesti kuullut tämän ravintolan omistajan nimen.
Tapasin johtajan, puhuimme, keskustelimme tehtävistä ja suostuin. Tällainen työ on mielenkiintoista minulle, haluan luoda jotain uutta.
Minulle annettiin 2 viikkoa työstää jälkiruokaa. Aikaa on tarpeeksi, mutta ongelmat alkoivat melkein heti. Autoni hajosi, ja vietin valtavasti aikaa ja hermoja sen korjaamiseen. Kuuma vesi sammutettiin kotona, ja uusien jälkiruokien valmistus on aina likaisia astioita. Poikani sai uudet hampaat, hän nukkui usein huonommin ja oli kauhistuttavampi.
Kaikki tämä esti minua työskentelemästä normaalisti. Mutta en antanut periksi.
Aluksi minulla oli paljon jälkiruokavaihtoehtoja, mutta vähitellen pudotin kaiken ja jätin vain kuusi.
Päivä ennen maistelua koko kaupungissa loppui yhtäkkiä vihreä basilika, joka oli tärkeä ainesosa. Minun piti mennä hänen perään kaukaisiin maihin ja viettää arvokasta aikaa. Minulla oli kiire ja pelkäsin, ettei minulla olisi aikaa valmistaa kaikkea.
Muistan tämän kiireisen päivän pitkään. Kun palasin kotiin, minulle kerrottiin, että oli myös tarpeen valmistaa maistamiskortti. En ole tehnyt sellaista aikaisemmin, ja pintapuolisella silmäyksellä se ei vaikuttanut vaikealta. Mutta kuinka väärässä olin.
Keskiyöhön asti sain juuri jälkiruokien valmistamisen ja aloitin kartan. Istuin hänen päälläan pari tuntia. Kortin täyttäminen osoittautui todella helpoksi, mutta tätä varten minun piti laskea omakustannushinta. Ja koska minulla on 6 jälkiruokavaihtoehtoa, se vei paljon aikaa.
En muista, mihin aikaan menin nukkumaan, mutta aamulla heräsin surisevalla päällä. Kylmä suihku toi minut kuitenkin nopeasti takaisin elämään, ensimmäistä kertaa olin iloinen siitä, että kotona ei ollut kuumaa vettä.
Sitten oli pakkaus, tie ravintolaan ja jälkiruokien järjestäminen. Olin huolissani ja kiireessä, joten tuskin otin kuvia.
Muuten, toin jälkiruoat ravintolaan kokoamattomina. Jotta voit kokeilla kutakin komponenttia erikseen.
Lopulta maistaminen tapahtui ja mielestäni meni hyvin. On liian aikaista puhua tuloksista, koska en tunne niitä vielä itse. Odotan vastausta ravintolasta.
Mutta vaikka he hylkäisivät minut, se oli hieno kokemus. Rakastan tällaisia ravistuksia, kiitos heille kokemuksesta. Odotan innolla ensi viikkoa.