Kerron sinulle, mikä on kylmää bru kahvia ja miten se tehdään kotona.
Varmasti monet lukijoistani ovat kokeilleet kylmää kahvia. Mutta kaikki eivät tiedä, että tällainen kahvi valmistetaan useimmiten ilman panimoa. Jos olet kokeillut frappe- tai dalgonkahvia, tämä on hieman erilainen, nämä 2 juomaa valmistetaan pikakahvin perusteella. Kylmä must-kahvi on täsmälleen menetelmä kahvipapujen kylmään valmistamiseen.
Ensimmäistä kertaa kokeilin tällaista kahvia, kun olin Yhdysvalloissa. Asuin Miamissa, ja siellä tätä kahvia ei myydä vain kesällä, vaan yleensä ympäri vuoden. Voit ostaa sen paitsi kahviloista myös kaikista kaupoista.
Tällaisen kahvin tärkein viehätys on (kylmän lisäksi), että voit tehdä sen kerran ja sitten juoda sen viikon ajan. Näytetään sinulle, miten se tehdään.
Vaiheittainen resepti kylmän bru-kahvin valmistamisesta
Jauhan kahvipavut karkeiksi jyviksi. En suosittele sitä lainkaan. Miksi, kerron lopuksi.
Tämä on tärkeää, koska hienoksi jauhettu kahvi uuttuu liian nopeasti ja kahvi osoittautuu katkeraksi. Lisäksi karkea kahvi on helpompi suodattaa.
Kaadan kahvin pulloon, täytän sen kylmällä vedellä ja laitan sen jääkaappiin 12 tunniksi.
Suhteet. Yleensä on suositeltavaa valmistaa kahvi ensin suhteessa 1: 4. Eli 1 osalle kahvia, 4 osalle vettä. Tämä on kylmän kahvin valmistuksen standardi, ja sitten voit kokeilla ja lisätä tai vähentää kahvin määrää.
Kun kahvi on kylmää, neste tummenee ja muuttuu samankaltaiseksi kuin tavallinen kahvi. Nyt jäljellä on vain kasta ja juoda.
Tärkeä. Siivilöi kahvi ja säilytä sitä ilman papuja. Jos jätät jauhetun kahvin veteen, se jatkuu ja maku muuttuu liian katkeraksi.
Miksi en suosittele erittäin karkeaa jauhoa tai kokonaisia jyviä. Mitä karkeampi jauhatus on, sitä kauemmin se kestää. Kokeilun vuoksi päätin valmistaa täysjyvätuotteita, ja jopa muutaman päivän kuluttua maku oli hyvin heikko ja väri tuskin muuttui.
Tiesitkö tästä kahvinkeittomenetelmästä?