Halusin hilloa talven loppuun mennessä. Ja hänen talossaan oli jo kasoja, mutta karmiininpunaista ei ollut. Ja pannukakkuja varten hän halusi. Minun piti kokata. Ei ollut aikaa sekaantua pitkään, joten päätin käyttää pikareseptiä.
Tärkeintä on lisätä ylimääräinen määrä pektiiniä, joka geeliytyy hilloa ilman pitkää keittämistä. Lisäksi tarvitaan vähemmän sokeria. Yleensä on vain etuja.
Ruoanlaittoon tarvitset mehua. Käytin vadelmaa. Painoin pakastettujen marjojen mehua etukäteen. Mutta mikä tahansa mehu, jopa käyttövalmis mehu, toimii. On tietysti parempi käyttää mehua, ei nektareita tai kompoteja, siellä on jo sokeria.
Vaiheittainen resepti hillon valmistamisesta 5 minuutissa
Punnitsen vadelmamehun heti kattilassa, jotta ei tahraisi astioita.
Sekoitan pari ruokalusikallista sokeria kokonaismäärästä keltaisuuteen erillisessä astiassa.
Laitoin kattilan ja mehun tuleen ja kun se lämpenee vähän, kaada zhelfix-seos sokeriin sateessa ja sekoita välittömästi. Jos lisäät hyytelön yhdellä iskulla, se murenee eikä hillo geeli.
Annan mehun kiehua ja lisätään sokeria, sekoitetaan ja keitetään 3 minuuttia uudelleen kiehumisen jälkeen. Hillo vaahtoaa paljon, joten sekoitan sitä aktiivisesti, jotta se ei pääse karkaamaan.
Poistan vaahdon ja kaadan sen purkkeihin. Voit säilyttää sitä ilman jääkaappia lisäämämme sitruunahapon takia. Hillo osoittautuu hyytelömäiseksi ja se on kätevää levittää voileivälle tai käyttää sitä pannukakkujen täytteenä. Ainekset👇👇👇
Ainekset
- Mehu - 750 g
- Sokeri - 500 g
- Zhelfix 2: 1 - 1 annospussi
- Sitruunahappo - 5 g