Kun näin tämän reseptin, ajattelin aluksi, ettei siitä tule mitään hyvää. Mutta uteliaisuus parani siitä ja päätti kokeilla sitä. En odottanut pannukakkujen olevan herkullisia ja keitin vain yhden annoksen, mutta turhaan.
Vaimoni ja minä söimme puolet annoksesta yhdessä istunnossa. Loput kävivät sukulaisten luona, missä sanojeni "mutta nämä pannukakut oluen päälle" jälkeen he katosivat, ikään kuin niitä ei olisi ollenkaan.
Vaiheittainen resepti oluen pannukakkujen valmistamisesta
Ainekset:
- Munat 4 kpl
- Mikä tahansa olut 300 g
- Kermaviili 20% 400 g
- Jauhot 400 g
- Kasviöljy 40 g
- Soodaa 10 g
- Sokeri 80 g
- Suola 20 g
- Kiehuva vesi 450 g
Vatkaa munat sekoittimella sokerin ja suolan kanssa, kunnes vaahto ilmestyy. Lisää smetana ja sekoita tasaiseksi.
Siivilöin jauhot yhdessä soodan kanssa ja sekoitan pienellä sekoittimen nopeudella, suurella nopeudella jauhot hajoavat keittiöön. Kun kaikki kokkareet ovat liuenneet, kaadan oluen ja jatkan hakkaamista.
Lopussa kaadan kaikki kiehuva vesi ja kasviöljy kerralla. Vatkaa taikina tasaiseksi ja voit aloittaa paistamisen heti.
Muuten, kirjoittaessani artikkelia päätin oppia kirjoittamaan oikein: paista pannukakkuja tai paista. Kävi ilmi, että on oikein paistaa pannukakkuja, ja kaikki siksi, että pannukakkuja Venäjällä keitettiin aiemmin uunissa, joten ilmaus.
Laitoin pannun korkealle lämmölle ja jätän sen 5 minuutiksi lämpenemään hyvin. Paistan tai pikemminkin paistan pannukakkuja melkein suurimmalla lämmöllä (minulla on induktioliesi ja enintään 9 pistettä, kokin 8).
Kaada kauhan taikina pannuun ja levitä se välittömästi koko pinnalle. Kirjaimellisesti 10-15 sekunnissa käännän käännöksen ja paistan vielä 5-10 sekuntia.
Pannukakut ovat tummia, mutta olut oli tummaa ja kauniilla punastuneella. En ole vielä kokeillut tällaisia pannukakkuja ja maku yllätti minut. Ne ovat sekä makeita että suolaisia, ja tummasta oluesta löytyy miellyttävää katkeruutta.