Suklaan vanukas tekeminen kotona on helppoa. Ja jos korvataan lehmänmaito kaurahiutaleilla, voit miellyttää itseäsi makeisilla jopa paaston aikana.
Lapsuuteni vietettiin perestroikan aikakaudella. Tällä hetkellä myymälähyllyt tulvivat uusilla tuotteilla, joita kukaan ei ollut ennen nähnyt tai kokeillut. Ensin tulivat jogurtit uskomattomalla määrällä makuja.
Ainoastaan jogurtit tulivat lapsuudelleni ja äitini tottui ostamaan niitä, kun hän ilmestyi - jälkiruoka vanukas. Sitä myytiin korkeissa muovikuppeissa. Kermavaahtoa päälle ja vanukasta pohjalle. Tarjolla oli 3 makua: vanilja, mansikka ja suosikkini, suklaa.
Tämä jälkiruoka noina päivinä oli paljon kalliimpaa kuin jogurtti, ja äitini osti sen vain lomilla. Maku oli hämmästyttävä. Ostin äskettäin yhden, kokeilin sitä, ja maku ei vaikuttanut minuun. Ei muistutusta lapsuuden vanukkaasta.
Ja ostetun jälkiruoan koostumus ei ole paras. Täällä on palmuöljyä ja koko vuori emulgointiaineita ja säilöntäaineita.
Joten päätin valmistaa oman versioni. Mitä sain, katso alla.
Vaiheittainen resepti suklaavanukas valmistamiseen
Ainekset:
- Kauramaito 500 g (tavallinen)
- Kaakao 20 g (2 rkl)
- Maissitärkkelys 30 g (2 rkl)
- Sokeri 2 rkl
- Ripaus suolaa
- Vaniljauute 1 tl
Lähetän kaikki ainekset kauhaan ja sekoitan niin, ettei paloja ole jäljellä. Jostain syystä sekoitin ensin kaikki kulhoon ja kaadoin sen sitten, mutta voit ohittaa tämän vaiheen eikä tuottaa likaisia astioita.
Laitoin sen keskilämmölle. Kiehauta ja keitä 1-2 minuuttia. Sekoitan jatkuvasti seosta vispilällä koko ajan, jotta mikään ei pala.
Kun seos sakeutuu vähän, kaadan sen muotteihin, minulla on vetolukolla varustettuja tölkkejä. Laitoin sen jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan (noin 1 tunti).
Ennen tarjoilua ripottele vaahtokarkkeja ja polta polttimella. Vaahtokarkkien sijaan voit käyttää pähkinöitä, keksejä, valkoista suklaata tai kermavaahtoa, niin saat jälkiruoka kuin lapsuudessa.
Ja mitä makeisia lapsuudesta haluat edelleen?