Tänään kypsennän kokonaisen vuoren pieniä piirakoita, a la Khachapuri.
Söpö, näyttää omaperäiseltä pöydällä, valmistaudu nopeasti ja helposti!
Hieron kolme pientä keitettyä perunaa hienolla raastimella. Hieron myös 120 grammaa fetajuustoa.
Lisään ehdottomasti 1 rkl smetanaa, minusta näyttää siltä, että se maistuu paremmin. Sekoitan kaiken hyvin.
Voit lisätä mausteita tai yrttejä, jos haluat, mutta pidän tästä täytteestä... ilman kaikkea.
Nyt tarvitset taikinaa, minulla on sitä varastosta, pakastettuna. Taikina on yleisin hiiva. Siirrin sen aiemmin pakastimesta jääkaappiin, jossa se suli täydellisesti.
Tarvitsen myös sellaisen nyytinvalmistajan. Jos sinulla ei ole tätä lomaketta, voit käyttää jääkuutioalustoja.
Jaan taikinan kahteen osaan ja rullaan kaksi ohutta kerrosta. Yhden kerroksen tulisi olla hieman suurempi kuin toinen.
Kierrän taikinan rullalla, pöytä on esipölytetty jauhoilla.
Peitan nyytit taikinalla ja laitan täytteen soluihin.
Hieman läpimitaltaan suuremmalla kerroksella peitän lomakkeen täytteellä, painan sitä ensin käteni.
Ja sitten kävelen rullalla.
Laitoin piirakat leivinpaperille.
Levitin ja voitelin lyötyllä munalla.
Lähetän sen paistamaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 10 minuutin ajan. Kun piirakat paistavat, käsittelen toisen erän.
Nämä munkit ovat valmiita, voit palvella niitä pöydälle!
Erittäin nopea, yksinkertainen ja herkullinen.
Ainekset:
- 500 g taikinaa (taikinan resepti voi olla Kuulehan)
- 3 pientä perunaa (250 gr)
- 120 g fetajuustoa
- 1 rkl smetanaa
- muna - voiteluun