#igry #borscht Keitän sellaista borssia, kun kotona ei ole kaalia. Mitä sitten? Esimerkiksi Puolassa meille tarjottiin borssia, joka oli aivan kuin juurikasvettä. Paikallinen muoto ei ole yhtä herkullinen, eikä kaalin kanssa tarvitse hehkuttaa.
Ainesosat: Kanaliemi, punajuuri, sipuli, porkkana, peruna, tomaattipyree, italialaiset yrtit, suola
Keittomenetelmä:
Kuumenna liemi kiehuvaksi, kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Lähetämme keittämään liemeen, 10-15 minuuttia.
Kuori sipuli, hienonna. Paista pannulla pienessä määrässä öljyä.
Kuori porkkanat ja punajuuret, raasta karkealla raastimella, lähetä sipulille, paista useita minuutteja.
Lisää pannulle tomaattipasta, sekoita vihannesten kanssa, ripottele italialaisia yrttejä. Kaada pieni määrä vettä tai lientä (voit kaataa vähän perunat jo keitettyä). Hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
Lähetämme valmiin kastikkeen pannulle, jossa perunat on jo kypsennetty. Sekoitamme. Jos liemi on vähissä, voit laimentaa sen vedellä missä tahansa vaiheessa ja tuoda sen halutulle tasolle kattilassa.
Suola. Keitä miedolla lämmöllä vielä 5-7 minuuttia. Vaaditaan. Tarjoile smetanan ja valkosipulin kanssa)