Tänään valmistan epätavallisen ja erittäin mielenkiintoisen reseptin. Valmistan sushia, ei lainkaan klassista, mutta erittäin maukasta ja yksinkertaista!
Otan yleisimmän, yksinkertaisen pyöreän riisin. Pesin sen 3-4 kertaa juoksevan veden alla.
Kaadan vettä kattilaan, jolla on paksu pohja. Kaadan 330 ml vettä 300 grammaan riisiä.
Lähetän riisiä tuleen, tuli on voimakas. Heti kun vesi kiehuu, vähennän lämpöä, peitän pannun ja annan keittää 15 minuuttia.
Kun riisi kypsyy, otan riisikastikkeen haltuun. Tarvitsen 40-45 ml riisietikkaa 3%. Omenasiiderietikka voidaan korvata.
Lisään 15 grammaa sokeria ja vähän alle 1/2 teelusikallista suolaa. Sekoita huolellisesti.
Riisiä keitetään tulen päällä 15 minuuttia, poista pannu lämmöltä ja jätä riisi seisomaan kannen alle vielä 15 minuutiksi.
Riisi on seisonut, kaada kastike suoraan kuumaan riisiin ja sekoita varovasti.
Ja nyt ruoanlaiton epätavallisin osa :)
Voitele elintarvikekalvo kevyesti kasviöljyllä ja peitä jäämuotti!
Täytän solut kaloilla ja katkarapuilla.
Laitoin pehmeää juustojuustoa jokaiseen soluun.
Viimeinen kerros on riisiä. Painan riisiä hyvin.
Käännä se levylle tai laudalle.
Nämä ovat niin suloisia pienokaisia! :)
No, koska aloin kokeilla muotoja, teen sen laajamittaisesti! Otan nyytit!
Voitelen kalvon uudelleen kasviöljyllä ja laitan sen muottiin. Sitten toistan kaiken yllä kuvatulla tavalla.
Käännän sen lautaselle ...
Ja koko sushi-armeija on valmis!
Se on herkullista, nopeaa ja helppoa! Yritä kokata. Hyvää ruokahalua!
Ainekset:
- 300 gr kuivaa lyhytjyväistä riisiä
- 330 ml vettä
- 40-45 ml riisietikkaa 3% (tai 20 ml omenaviinietikkaa 6% + 20 ml vettä)
- 15-30 grammaa sokeria
- 0,5 tl suola
- 300 g punaista kalaa
- 200 g katkarapuja
- 200 gr pehmeää juustoa