Tänään kypsennän toisen version herkullisimmasta "Shepherd's" -piirakasta. Tällainen kuuma ruokalaji voidaan tarjoilla juhlapöydällä. Kirkas, kaunis ja herkullinen.
Pilkoin 500 grammaa perunoita satunnaisesti.
Täytän sen vedellä, lisätään suolaa ja kypsennetään kypsentämiseen.
Keitä 100 grammaa parsakaalia erikseen.
Leikkaa suuri sipuli kuutioiksi. Kaada kasviöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun. Paista sipulia vaalean kullanruskeaan.
Lisään 500 grammaa jauhelihaa, minulla on kanaa, mutta kaikki sopivat.
Paistin jauhelihaa yhdessä sipulin kanssa, kunnes se on melkein kypsynyt. Suolaa ja pippuria, lisää oreganoa ja paprikaa. Pidän sitä tulessa muutaman minuutin, ja jauheliha on valmis.
Perunat keitetään, vaivaan ne murskaamalla. Lisään palan voita, noin 40 grammaa.
Hieron 80 grammaa juustoa karkealle raastimelle ja lisätään perunoihin. Sekoitan.
Tarvitsen yhden kokonaisen munan ja toisen keltuaisen.
Lisään ne perunoihin ja lisää kurkumaa väriä varten. Perunat ovat kirkkaampia kurkumalla! Sekoitan sitä.
Jauhaa parsakaali tehosekoittimella ja lisää 2-3 ruokalusikallista perunamuusia. Sekoitan.
Otan yhden kerroksen valmiita paisuttomia hiivattomia taikinoita. Se on rullattava muotin kokoon, minulla on muotti, jonka halkaisija on 23 cm. Rullaan sen marginaalilla paitsi pohjalle, myös sivuille. Siirrän taikinan muottiin. Katkaisin ylimääräisen taikinan.
Levitin taikinaan sipulilla ja mausteilla paistettua jauhelihaa.
Voitelen jauhelihan ketsupilla tai adjikalla.
Yläkerros marinoituja kurkkuja.
Laitoin perunat puhtaaseen leikattuun majoneesipussiin, kiinnitän pohjan pyykkipoikalla mukavuuden vuoksi.
Laitoin perunamuusia.
Lopuksi lisätään parsakaalin sose. Lähetän sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 25 minuutin ajan.
Tuoksuva, maukas, herkkä ja mehukas kakku on valmis! Näyttää erittäin mukavalta ja kirkkaalta pöydältä.
Ainekset:
- 500 g perunaa
- 40 g voita
- 80 g juustoa
- 1 muna + 1 keltuainen
- suola, kurkuma
- 100 g parsakaalia
______________
- 500 g jauhelihaa
- 1 sipuli
- suola pippuri
- oregano, makea paprika
- 3 rkl ketsuppi
- 3 suolakurkkua
______________
- 1 kerros taikinaa