Tänään valmistelen upean lounaan tai illallisen: herkullinen, mehukas pizza ilman jauhoja. Maukas ja terveellinen!
Teen kaksi isoa pizzaa pakastetuilla vihanneksilla, mutta tietysti voit käyttää myös tuoreita.
Otan pakastetut vihannekset pakastimesta etukäteen: kirsikkatomaatit.
Jäädytetyt paprikat, sienet ja parsakaali.
Kun vihannekset sulavat, teen "taikinan". Otan kananlihan perustaksi, minulla on kananrinta. Älä huoli kuivasta kananrinta. Pienen salaisuuden ansiosta lihapohja tulee mehukas ja maukas.
Pilkoin 4 kananrintaa ja yhden sipulin monitoimikoneessa. Voit selata lihamyllyä.
Suolaa saatu jauheliha, lisää mustaa jauhettua pippuria, aromaattista basilikaa ja vähän makeaa paprikaa.
Lisään 2 isoa tai 3 keskikokoista munaa, 100 ml vähärasvaista kermaa tai maitoa.
Ja 3 rkl välittömää kaurapuuroa. Hiutaleiden ansiosta kakku säilyttää joustavuutensa ja mehukkuuden. Vaivaan "taikinan" hyvin.
Levitin puolet jauhetusta lihasta leivinpaperille, joka oli peitetty silikonimatolla. Jauhelihan toinen puoli on toinen pizza.
Muodostan ympyrän jauhetusta lihasta. Lähetän sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 10 minuutin ajan. Minulla on kiertoilmauuni.
Vihannekset ovat hieman sulatettu, leikan ne.
Voitelen ruskistuneen lihan kuoren tomaattipastalla tai ketsupilla.
Levitin vihanneksia ja sieniä.
Ripottele raastetulla juustolla ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, vielä 20 minuuttia.
Kaikki on valmis! Aromit ovat upeita! Voit kutsua kaikki lounaalle tai illalliselle.
Yritä kokata!
Ainekset (kahdelle suurelle pizzalle):
- 4 kanafileetä (2 kananrintaa)
- 1 sipuli
- 2 isoa munaa (tai 3 keskikokoista)
- 100 ml rasvaton kerma (tai maitoa)
- 3 rkl kaurapuuron päällä
- suola, pippuri, basilika, paprika
- 5-6 kirsikkatomaattia
- 1 paprika
- 6 pientä sieniä
- 3-4 parsakaalin kukintaa
- 2 rkl tomaattisose
- 200 gr juustoa