Tänään valmistan upeita punertavia munkkeja aamiaiseksi. Pehmeä, aromaattinen ja erittäin, erittäin maukas :)
Lisään 1 tl sokeria 120 ml: aan lämmintä maitoa.
Lisään 10 grammaa nopeasti vaikuttavaa hiivaa. Sekoita ja aseta sivuun 7 minuutiksi.
Lisään 1 tl suolaa 400 grammaan jauhoja. Sekoitan lastalla.
Kaadan 120 ml kiehuvaa vettä, jolloin minä eräänlaista hautua jauhoja. Sekoita nopeasti lastalla.
Sillä välin hiiva on noussut "korkilla". Kaadan ne jauhoihin.
Taikinan vaivaaminen on jo täysin mahdollista vaivaa käsin. Vaivasin vähän ja lisäsin 2 rkl kasviöljyä. Jatkan taikinan vaivaamista käsilläni.
Kun taikina on kerääntynyt yhteen palloon, menen pöydälle. Vaivain taikinaa noin viisi minuuttia. Taikina osoittautuu muoviseksi, täysin tarttumattomaksi käsiin.
Taikinan ei tarvitse nousta (kuten tavallista), mutta se voidaan leikata välittömästi pulliksi. Jaan taikinan 8 osaan, rullan kumpikin osan, teen siistin pallon.
Laitoin tulevat pullat leivinlevylle, peitin leivinpaperin valmiiksi leivinpaperilla. Voitelen kukin pulla kasviöljyllä, jotta taikina ei pääse.
Ja nyt laitoin leivinlevyn uuniin 30 minuutiksi taustavalon ollessa päällä, niin että pullat nousevat. Sitten kytken uunin päälle 180 asteessa ja paistan 20-25 minuuttia kullanruskeaan. Sitten peitän pullat pyyhkeellä, ja sillä välin valmistan täytteen.
Hieron sulatettua juustoa karkealle raastimelle, kaadan 70 ml kuumaa maitoa. Lävistä vähän sekoittimella saadaksesi kastiketta.
Juusto ja maito voidaan korvata sulatetulla juustolla purkissa, se on nestemäisempää.
Lisää 2 munaa kastikkeeseen ja sekoita vispilällä. Suolaa haluttaessa.
Lisään oreganoa makuun.
Leikkain pullat näin. Tällöin pullan pohjan tulisi pysyä ehjänä.
Upotan kukin pulla juusto- ja munatäytteeseen, autan täyttämään palat lusikalla.
Lähetän pullat uuniin 10-15 minuutiksi.
Erittäin tuoksuva, pehmeä munkki, yritä kokata! :)
Ainekset:
- 400 g jauhoja
- 120 ml kiehuvaa vettä
- 120 ml maitoa
- 10 g kuivahiivaa
- 1 tl Sahara
- 1 tl suola
- 2 rkl kasviöljy
- 1 sulatejuusto
- 70 ml maitoa
- 2 munaa
- suola, oregano