Tänään keitän herkullisia ohuita pannukakkuja kefirillä!
Menestynein ja yksinkertaisin resepti erittäin maukkaille, pehmeille, herkille pannukakkuille reiässä :) Erinomainen sekä makealle että ei makealle täytteelle.
Kaadan kulhoon 500 ml kefiriä, rasvapitoisuus 3,2%.
Aion sisään kaksi isoa munaa ja lisätään 1/2 tl suolaa.
Lisään 1-2 ruokalusikallista sokeria.
Sekoita perusteellisesti vispilällä.
Tarvitsen kaksi lasillista jauhoja, kukin 160 g, valokuvassani lasit eivät ole vakiona.
Lisään 1/2 tl ruokasoodaa jauhoihin, sekoitan sen suoraan lasiin.
Lähetän jauhoja soodalla kefiriin ja vaivaan taikinan.
Sitten lähetän toisen lasin. Jatkan sekoittamista vispilällä.
Kun taikina on paksua, kokkareet hajoavat helposti ja nopeasti vispilällä. Tuloksena on täysin homogeeninen taikina.
Kaadan 250 ml kiehuvaa vettä ja sekoitetaan nopeasti.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lisätään 2 rkl kasviöljyä.
Sekoitan jälleen kerran kaikki perusteellisesti ja pannukakku taikina on valmis!
Ensimmäistä pannukakkua varten voidelin esilämmitetyn pannun kasviöljyllä, niin en. Kaada kauha taikinaa ja jaa pannulle.
Laitoin sen tulelle ja katselen kuinka reikiä muodostuu :)
Kirjaimellisesti minuutti ja pannukakku on ruskistunut, käännän sen ympäri. Paistan vielä puoli minuuttia toisella puolella.
Pannukakut ovat erittäin maukkaita, pehmeitä ja pehmeitä! Yritä kokata!
Ainekset:
- 500 ml kefiriä
- 2 munaa
- 0,5 tl suola
- 2 rkl Sahara
- 320 g jauhoja
- 0,5 tl sooda
- 250 ml kiehuvaa vettä
- 2 rkl kasviöljy