Jos ostat jogurttia jatkuvasti kaupasta tai supermarketista, miksi et yritä valmistaa sitä itse keittiössäsi? Resepti on niin yksinkertainen, että jopa koulupoika pystyy käsittelemään sitä tietäen sen luomisen useita salaisuuksia.
Kreikkalainen jogurtti on klassinen maitotuote - perustana erilaisille kastikkeille, jälkiruoille, salaattikastikkeille. Jos pidät siitä makeiden leivonnaisten kanssa aamiaiseksi tai iltapäiväteetä, sinun on vain sekoitettava tällainen pohja hilloon tai hilloon, siirappiin tai täytteeseen lisäämällä marjoja ja hedelmiä. Klassista jogurttia voidaan lisätä kaurahiutaleisiin, muihin viljalajeihin kastikkeiden valmistamiseksi sekoittamalla sinappiin, sitruunamehuun jne.
Ruoanlaittoon tarvitset minkä tahansa rasvapitoisen maidonmaidon ja apteekkien aloituskulttuurin tai kaupasta ostetun jogurtin (Activia, Prostokvashino).
Ainekset:
- Maito (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 1 l
- Klassinen jogurtti - 200 ml
Valmistaa ruokaa.
Kaada maitoa kattilaan ja aseta liesi. Kuumenna kiehuvaksi menemättä sivulle, muuten maitovaahto valuu yli!
Sammuta lämpö ja kaada maito kulhoon tai muuhun kattilaan (voit käyttää altaaa) sen jäähdyttämiseksi nopeammin. Tuotteen on jäähtynyt 35 asteeseen - tämä on käymisen maksimilämpötila. Jos se on hieman korkeampi, et voi tehdä jogurttia.
Voit tarkistaa lämpötilan ilman lämpömittaria kädessäsi - pudota maitoa käden takaosaan. Jos se ei polta ihoa, lämpötila on sama kuin kehosi - noin 35 astetta.
Heti kun maito on jäähtynyt, kaada siihen klassinen jogurtti annoksina tai lisää aloitusviljelmä, jos ostit sen apteekista. Sekoita perusteellisesti - käymisprosessi riippuu siitä. Maito voi sakeutua paloiksi, jos et sekoita sitä.
Siirrä fermentoitu tuote pieniin, puhtaisiin, kuiviin purkkeihin / astioihin. Sulje ne varovasti kierrekannilla ja aseta ne lämpimään paikkaan, älä uuniin tai paristoon! Lämpötilan ei tulisi olla yli 40 eikä alle 15 astetta.
Kääri purkit pyyhkeeseen. Jätä se 4-5 tunniksi. Poista sitten pyyhe ja siirrä purkit jääkaappiin vielä 4-5 tunniksi, jotta tuote sakeutuu.
Ilmoitetun ajan kuluttua saat paksua kreikkalaista jogurttia, jota jopa lapset syövät mielellään esimerkiksi sokerilla.
Jopa lusikka seisoo lopputuotteessa - sen rakenne on niin tiheä!
Kirjoittaja: Alena Prika
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Muotoystävälliset jälkiruoat Elena Malyshevan mukaan
Miksi hainlihaa ei pitäisi syödä
Henkilön paha haju - ruokavalio voi olla syyllinen
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!