Joulukeksit ilahduttavat paitsi aikuisia myös lapsia teetä juoda. Ruoanlaittotekniikka on yksinkertaista, se ei vie paljon aikaa. Valmiiden evästeiden maalaaminen on erityisen jännittävää, mikä ilahduttaa varmasti kaikkia lapsia. Jos koristelet leivonnaiset kauniisti, saat erittäin maukkaan makean lahjan.
Ainekset:
Taikina:
- Voi - 25 g
- Suklaapisarat - 100 g
- Suola - 1 hyppysellinen
- Kaakaojauhe - 10 g
- Leivinjauhe - 1,5 tl
- Jauhettu inkivääri - 0,5 tl
- Jauhettu kaneli - 1 tl
- Muskottipähkinä - 0,25 tl
- Kananmuna - 2 kpl.
- Vehnäjauhot - 220 g
- Ruskea sokeri - 100 g
- Lollipop-karkit - 200 g
Lasite:
- Jauhettu sokeri - 200 g
- Munanvalkuainen - 30 g
- Maissitärkkelys - 1 tl
- Sitruunamehu - 1 tl
- Ruokaväri - valinnainen
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki ainesosat luettelosta. Ruskea sokeri voidaan korvata tavallisella sokerilla. Suklaapisaroiden sijaan tumma tai maitosuklaa on täydellinen.
Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Kaada kaakao, leivinjauhe, suola, jauhettu inkivääri, muskottipähkinä, kaneli. Sekoita käsivispilällä.
Aja munat toiseen syvään astiaan ja lisää sokeria. Vatkaa sekoittimella pörröiseksi.
Aseta voi ja tipat lämmönkestävään syvään kulhoon. Lähetä vesihauteeseen ja sulata sekoittaen lastalla.
Kaada jauhoseos rehevään muna-sokerimassaan. Sekoita hyvin lusikalla.
Tuloksena on tiheä mureneva massa.
Kaada sulatettuja pisaroita ja voita. Sekoita, kunnes se jakautuu tasaisesti.
Laita taikina pölyiselle laudalle ja vaivaa käsilläsi. Sen ei pitäisi tarttua käsiisi. Kääri muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa 25-30 minuuttia.
Levitä pergamentti levylle. Pöly jauhoilla. Rullaa ohut kerros.
Ota käytettävissä olevat muotit ja leikkaa aihiot. Leikkaa kuvio jokaisen keskelle.
Siirrä aihiot leivinpaperille yhdessä pergamentin kanssa. Jauhaa tikkukaramelli pieniksi paloiksi. Aseta karkkimuruja jokaisen palan keskelle. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Lähetä paista 8-10 minuuttia.
Jäähdytä paistetut evästeet huoneen lämpötilaan.
Nyt on aika tehdä kuorrutus. Siivilöi tomusokeri kulhoon. Kaada tärkkelystä. Sekoita.
Lisää proteiinia. Sekoita tasaiseksi ilman kokkareita.
Kaada sitruunamehua. Sekoita 1-2 minuuttia. Voit käyttää sekoitinta tässä vaiheessa. Vatkaa muutama minuutti hitaalla nopeudella. Peitä kostealla pyyhkeellä ja jätä 10-15 minuutiksi.
Tarvitset huurretta aivohalvaukseen. Siirrä pari lusikkaa erilliselle levylle ja lisää haluamasi väri. Sekoita. Käytä aivohalvaukseen paksumpaa huurretta. Säädä tiheys lisäämällä jauhetta ja päinvastoin.
Siirrä molemmat lasite-tyypit leivonnaisiin, koska ne kuivuvat nopeasti. Leikkaa pieni reikä. Tee isku vaaleansiniseksi.
Kaada evästeet ohuemmalla kuorrutuksella ja tasoita hammastikku. Annetaan muutaman tunnin kuivua.
Joulukeksit ovat valmiita.
Hyvää joulua ja hyvää teetä!
Kirjoittaja: Svetlana Slobodyanyuk
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Lääkärit nimittivät 7 tärkeintä ruokaa yli 45-vuotiaille naisille
5 ruokaa, jotka heikentävät aikuisen suolistoa
Nämä 6 ruoka- ja lääkeyhdistelmää voivat olla tappavia
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!