Äitimme ja isoäitimme opettivat meille, että terveyden ja hyvinvoinnin kannalta on erittäin tärkeää syödä päivittäin jotain ohutta, kuten keittoa. Koska se on hyvä vatsalle.
Kaikilla mailla ei kuitenkaan ole tällaista perinnettä, eivätkä ihmiset kuole siellä ja elävät pitkään. Lisäksi viime vuosina monet ovat alkaneet väittää, että vesi laimentaa mahalaukun mehua, mikä tekee elintarvikkeista vähemmän sulavia.
Esimerkiksi kuuluisa kehonrakentaja Denis Gusev ei periaatteessa käytä keittoja, ja kirjailija Tatyana Ustinova päinvastoin valmistaa niitä perheelleen koko ajan. Keitto on nopea, kuuma ja terveellinen ateria sekä aikuisille että lapsille, hän sanoo.
Kumpi on oikeassa? Ja mitä asiantuntijat ajattelevat tästä?
Haluaisin aloittaa mielenkiintoisella huomautuksella Yhdysvalloista. Tämä on maa, jossa ei ole perinteitä kuluttaa keittoja päivittäin. Esimerkiksi tämä iski laulaja Sasha Zverevaa, kun hän tuli ensimmäistä kertaa maahan. Hänen mukaansa amerikkalaiset lapset katsoivat häntä hämmästyneenä, kun he kävivät poikansa tai tyttärensä luona, kun hän kaatoi heille borsi-lautasen.
Amerikkalaiset ravitsemusterapeutit ovat kuitenkin viime aikoina alkaneet tarkastella tarkasti "keittomaiden" ruokavaliota. Heitä kiinnosti erityisesti kysymys siitä, liittyykö kuumien ruokien puuttuminen ruokavaliosta siihen, että amerikkalaiskansan paino nousee nopeasti.
Esimerkiksi Japanissa tai Italiassa, joissa keitot sisällytetään välttämättä ruokavalioon, harvemmat ihmiset kohtaavat tämän ongelman.
Mielenkiintoisia tietoja keittoista
Venäläisille keitto on erittäin tärkeää, ja uskotaan, että lusikka ilmestyi täällä melkein neljä vuosisataa aikaisemmin kuin haarukka. Ja ei ole yllättävää, että monet ulkomaille muuttavat venäläiset ovat niin houkuttelevia keittoon.
Psykoterapeutti Maria Daninan mukaan henkilö, joka lähti pysyvään oleskeluun toiseen maahan, palaa lounaskeiton avulla itselleen mukavaan ympäristöön. Mutta tällaiset astiat myös "lämpimiä" sanan kirjaimellisessa merkityksessä. Tästä syystä ankarissa olosuhteissa työskenteleville työntekijöille on tarjolla erityinen valikko, jossa on välttämättä keittoa. Ja hän on hyvin rikas.
Tämän osoittaa luonnontieteiden tohtori Arseniy Martinchik, joka väittää, että ensimmäisillä kursseilla on suuri lämpökapasiteetti, joten ne lämpenevät hyvin.
Ja jotta keitto olisi vieläkin hyödyllisempi, se on keitettävä nuorella vasikanlihalla, jota tulisi keittää 3-4 tuntia. Tällöin veteen vapautuu hyödyllisiä uuteaineita: urea, kreatiini, fosfageeni, vapaat aminohapot.
Totta, asiantuntijat eivät suosittele tällaisia kyllästettyjä liemiä kaikille, koska keho ei ehkä hyväksy niitä. Monet ovat varmoja, että ensimmäinen on välttämätön gastriitin tai haavaumien hoidossa, mutta ravitsemusterapeutti Ksenia Selezneva sanoo päinvastoin - jos on vatsaongelmat, rikkaat keitot tulisi heittää pois, koska ne vain pahentavat tilannetta ja edistävät suolahapon tuotantoa vatsa.
Jos haluat keittoa, keitä se vain kasvisliemillä.
Miksi kehonrakentajat eivät syö keittoja ja voivatko he laihtua?
Denis Gusev väittää, ettei hän ole käyttänyt keittoja pitkään aikaan. Sen sijaan ruokavaliossaan vihannekset, liha, vilja. Lisäksi hänen oli melko vaikea luopua tavallisesta ruokalajista, mutta kun hän alkoi rakentaa lihaksia, hän tajusi - keitto liian tyhjä ravintoarvon kannalta, koska hän tarvitsee 3000-4000 Kcal päivässä, ja keittoastiassa on vain 300-400. Eli päivittäisen normin syöminen edellyttää, että kaadat vähintään 10 kulhoa keittoa itseesi, mikä on yksinkertaisesti epärealistista.
Mutta muille, jotka päinvastoin haluavat menettää pari ylimääräistä kiloa, tämä keittojen ominaisuus on hyödyllinen. Lisäksi ne täyttävät vatsan, ja nestemäisen pohjan ansiosta astia tunkeutuu nopeasti ruoansulatuskanavaan ja henkilö katoaa nopeasti nälästä.
Pennsylvanian yliopiston tutkijat tekivät yhden tutkimuksen: yhtä opiskelijaryhmää pyydettiin olemaan ottamatta paljon ruokaa, vaan syömällä vain keittoa, ja toinen ryhmä ei syönyt ensimmäistä ruokaa. Tämän seurauksena kävi ilmi, että ne, jotka söivät "kuumaa ja nestemäistä" yleensä lounaaksi, söivät 20% ruokastaan kuin tavallisesti. Ja keitto voi käyttää tätä ominaisuutta selviytyäkseen kroonisesta ylensyönnistä.
Miksi monet ihmiset suosittelevat sose-keittojen käyttöä?
Oxfordin yliopiston ravitsemusprofessori Mariam Clegg totesi, että sose-keittojen ainesosat hienonnetaan, minkä vuoksi massa valmis astia ei ole niin nestemäinen, viskoosimpi, viettää enemmän aikaa vatsassa, mikä tarkoittaa, että henkilö ei tunne nälkää pidempään, toisin kuin neste tuote.
Lisäksi tämä on loistava tilaisuus alkaa syödä keittoja elintarvikkeista, joita monet eivät pidä, etenkin lapset: pavut, kurpitsa, parsakaali.
Johtopäätös
Keitot ovat terveellisiä. Mutta tietyin varauksin. Ensinnäkin liian rasvaiset ruoat kroonisten sairauksien yhteydessä voivat päinvastoin vahingoittaa kehoa. Toiseksi, ne ovat vähemmän kaloreita, ja siksi ihmiset, jotka eivät harrasta urheilua amatööritasolla, on parempi korvata ne ravitsevammalla ruoalla.
Mutta jos haluat menettää pari ylimääräistä kiloa, herkkä ja kevyt keitto kasvisliemellä tyydyttää nälkääsi ja antaa sinun päästä eroon tarpeettomista senttimetreistä vyötäröllä ja vatsassa.
Lisää mielenkiintoisia artikkeleita:
"Nuorentavat" mausteet: 4 maustetta, jotka voivat pidentää elämää
10 tuotetta-rasvanpolttajaa, josta ylipaino alkaa sulaa
5 myyttiä natriumglutamaatista, johon sinun pitäisi lopettaa uskominen
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!