Silakka ”turkin alla” on yksi uudenvuoden symboleista. Tämä on erittäin maukas salaatti, vaikka sillä onkin melko outo koostumus, ulkomaalaiset pitävät siitä harvoin tuotteiden yhdistelmää, mutta laitamme sen mielellämme pöydälle. Olemme keränneet joitain vinkkejä, joiden avulla voit tehdä siitä vielä maukkaamman ja epätavallisemman, ja kertoa myös pääainesosien valintasäännöistä.
Vinkkejä ruokalajin vaihtamiseen maukkaammaksi ja epätavallisemmaksi?
Haluatko antaa tavalliselle salaatille hieman erilaisen maun etkä samalla rikkoa reseptiä? Kokit neuvovat niitä, jotka eivät halua poiketa kaanoneista, yksinkertaisesti parantamaan ”silliä turkin alla”.
Esimerkiksi kalan maun parantamiseksi lisää vain pieni pala (30-40 g) laadukasta voita ja pari kalakuutiota mausteineen. Yllätyt, kuinka tämä yksinkertainen toiminta muuttaa tuttua makua.
Toinen salaisuus on jousi. Jotta "turkki" olisi kirkkaampi, pehmeämpi ja makeampi, ota säännölliset ja punaiset sipulit suhteessa 1: 1. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä eikä lisätä liikaa "voimakasta" tuotetta, koska tässä tapauksessa voit vain pilata maun, salaatti saa katkeruutta.
Jos haluat nähdä mausteisen ja mausteisen salaatin pöydällä etkä samalla pidä tyypillisestä sipulin aromista, käytä suoraan valkoista sipulia. Tämän tuotteen espanjalaiset lisäävät ruokiinsa antaakseen heille epätavallisen pistävän. Lisäksi voit korvata tavalliset keitetyt porkkanat "korealaisella", vain hienonnata se.
Ja niille, jotka haluavat saada "turkin", jolla on pieni katkeruus, mutta eivät kuitenkaan halua pistävyyttä, suosittelemme käyttämään pehmeää salottisipulia - yllätyt, kuinka vain yksi ainesosa muuttaa lopulta makua.
Useita salaatin keittämisen "turkin alla" hienovaraisuuksia
Jos olet valinnut kaikki ainesosat, seuraavat suositukset auttavat tekemään salaatista mahdollisimman herkän, mehukkaan ja maukkaan.
Yleisiä vinkkejä:
- jotta "turkki" olisi todella hellä, yritä leikata salaatin komponentteja, mutta raasta (kaikki ainesosat paitsi sipuli, muuten se antaa ylimääräistä mehua, ja sen kanssa ja katkeruus);
- pukeutumista varten on suositeltavaa ottaa majoneesi ja smetana yhtä suurina osuuksina (jos välität hahmostasi, tee majoneesikastiketta kotona lisäämällä kermaan vähän vihreitä ja sitruunamehua);
- yritä olla tekemättä sidos liian paksuksi - mitä ohuempi se on, sitä paremmin se imeytyy;
- jotta salaatti on täysin kylläinen, on parempi jättää se jääkaappiin vähintään 5-6 tunniksi ja vain tarjoile sitten, mutta jos sinulla ei ole aikaa odottaa niin kauan, lisää kastikkeeseen pieni vihannes öljyt;
- jos ostit sipulin, joka osoittautui katkeraksi, eikä ole aikaa ostaa uutta, vain kuori se, leikkaa se ja kaada sen päälle kiehuvalla vedellä ja aseta se sitten etikkamarinadiin 15 minuutiksi;
- Jos haluat lisätä salaattiin hieman makeutta tai korvata puuttuvan happamuuden, voit lisäksi lisätä salaatissa 0,5 tölkkiä vihreitä herneitä, raastettua vihreää omenaa, suolakurkkua, hienonnettuna avokado.
Salat tärkeimpien salaattituotteiden valinnassa
Ensimmäinen asia, joka ruoanlaittoprosessissa alkaa, on ruoan ostaminen. Silakka on perusta, joten sitä on käsiteltävä erittäin huolellisesti. Mutta on yllättävää, että kaikki eivät voi valita oikeaa silliä.
Ensimmäinen sääntö on, että sinun on valittava tynnyrituote, koska sillin tulee olla rasvaa, hieman suolattua, kalan itsensä tulee olla vahva ja tuore. Ja kalaa ostettaessa on pidettävä mielessä muutama salaisuus:
- Tarkista kidukset. Laadukkaissa kaloissa niiden on oltava vahvoja, joustavia ja värin tummanpunaisia.
- Nuuskaa silliä. Jos se haisee epämiellyttävältä, on suositeltavaa kieltäytyä ostamasta tällaista kalaa - et varmasti saa salaattia sen kanssa.
- Katso tarkemmin silmäsi. Sopivan sillin saamiseksi niiden tulisi olla puhtaita, mutta hieman punaisia.
- Tunne ruho. On välttämätöntä ottaa vain joustavat kalat, joihin ei saa olla kevyttä päällystettä, mikä osoittaa kemikaalien käsittelyä, "ruosteisia" täpliä.
Monet ihmiset eivät kiinnitä huomiota suolaliuokseen ja tekevät virheen. Jos ruho on mutaisessa vedessä, tämä on tärkeä syy kieltäytyä ostamasta kalaa.
Jos missään kaupassa ei ole sopivaa silliä, ja näin tapahtuu, se voidaan korvata kevyesti suolatulla lohella tai makrillilla. Samanaikaisesti monien kokkien mukaan heidän kanssaan salaatti osoittautuu paljon maukkaammaksi ja epätavallisemmaksi kuin tavallisessa sillissä.
Ja jos haluat kasvisruokavalion, korvaa peruselintarvike merilevällä - sekä maukkaalla että terveellisellä.
Mutta sinun on myös lähestyttävä oikein "turkin" muiden komponenttien valintaa. Toiseksi tärkein tuote siinä on punajuuret. Jos haluat löytää makean ja mehukkaan juureksen, valitse taulukon lajikkeita.
Lisää mielenkiintoisia artikkeleita:
7 syytä juoda vähemmän kahvia: kuinka se voi olla vaarallista?
5 hyödyllistä muutosta kehon kanssa luopuessaan sokerista
6 vaikuttavaa muutosta kehossasi, kun lopetat soodan
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!