Stapka-Rashpotka puffakakku on erittäin maukas jälkiruoka, joka sopii täydellisesti perheen lomalle. Tämä kakku sisältää ohuita hiutalekakkuja ja herkullista kermaa kondensoidulla maidolla. Kerros hilloa antaa sille erityisen tuoksun. Cake Stapka-Shredder on hyvin samanlainen kuin kaikkien suosikki Napoleon, mutta kakkujen valmistustekniikka on paljon yksinkertaisempaa.
Tämän kakun valmistaminen ei ole liian vaikeaa. Ainoa ehto on, että hänen on annettava hautua hyvin, jotta kakut eivät kuivu.
Tällaisella jälkiruoalla voit miellyttää perhettäsi viikonloppuna ja laittaa sen vieraiden juhlapöytään. Muuten, voit käyttää mitä tahansa kakkuhilloa, josta pidät. Tai lisää hienonnettuja pähkinöitä hillon sijaan kokoamisen yhteydessä.
Kokeile tätä kerroskakkua, se on paljon helpompaa kuin miltä se kuulostaa.
Ainesosat:
Taikina:
- jauhot - 380 g
- voita - 250 g
- minkä tahansa rasvapitoisuuden kerma - 200 g
- muna - 1 kpl.
Kerma:
- kondensoitu maito - 1 tölkki (380 g)
- voita - 300 g
- hillo - 150 g
Askel askeleelta resepti
Kakkujen keittäminen
1. Valmista ensin kakkutaikina.
Kaada jauhot kulhoon ja laita tähän huoneenlämpöinen voi. Jauha voi ja jauhot muruiksi.
2. Lisää raastettuun seokseen yksi muna ja 200 g rasvatonta smetanaa. Sekoita kaikki tasaiseksi. Taikina ei saa muuttua nestemäiseksi ja koota hyvin kokkareeksi.
3. Jos taikina ei ole tarpeeksi paksua, lisää hieman jauhoja.
4. Kääri valmis taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
5. Tunnin kuluttua otamme taikinan jääkaapista ja alamme leipoa kakkuja. Leikkaa taikinasta pieni pala ja kauli se jauhotetulla leivinpaperilla.
Kauli taikina mahdollisimman ohueksi.
6. Leikkaa kaulittu taikina haluttuun kokoon, poista ylimääräinen ja käytä sitä seuraavan kakun kaulimiseen. Teen kakkuja, joiden halkaisija on 21 cm.
Muista pistää kakun päälle haarukalla, jotta taikina ei kohoa ja hilseile.
7. Laitoimme kakun uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme noin 10 minuuttia.
Tästä taikina-annoksesta sain 14 kakkua, joiden halkaisija oli 21 cm.
Keittokerma
8. Aloitetaan nyt kakkukerman valmistus.
Laita pehmennetty voi kulhoon ja vatkaa se valkoiseksi.
9. Lisää keitetty kondensoitu maito vaahdotettuun voihun usealla eri tavalla. Vatkaa kerma tasaiseksi vaahdoksi.
Taitamme kakun
10. Aloitamme kakun taittamisen. Laitoimme heti kaksi kakkua sivuun, tarvitsemme niitä koristeluun.
Jäähtyneet kakut voidellaan pienellä määrällä kermaa.
Voitele toinen, keskimmäinen ja toiseksi viimeinen kakku hillolla ja levitä hillon päälle kermaa.
Laske kerma niin, että 3 rkl. l. kermaa jäljellä kakun koristeluun.
Kakun yläosaa ei tarvitse voidella kermalla.
11. Laitamme laudan kootun kakun päälle, paina kakku ja laitamme kuorman päälle. Jätä kakku tässä muodossa huoneenlämpöön noin 1 tunniksi.
Sitten poistamme lastin ja lähetämme sen jääkaappiin vähintään 6-8 tunniksi.
12. Otamme tämän kakun jääkaapista ja tasoitamme tarvittaessa sivut leikkaamalla ne pois veitsellä.
Päällystä kakun sivuilta ja päältä jäljellä olevalla huoneenlämpöisellä kermalla.
13. Jauha kaksi aiemmin sivuun jättämämme kakkua muruiksi. Ripottele kakun päälle ja sivuille murskattu muru.
Kakku on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle.
Tällaisesta helposti valmistavasta kakusta voi tulla yksi suosikkijälkiruoistasi perheen teejuhliin tai lomalle.
Video resepti
Resepti on otettu kulinaarisista sivuistani. gotovimop.com