Hei kaikki! Nimeni on Natalia, ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut tekemään Milk Girl -kakun.
Voit lisätä erilaisia täyteaineita kakkujen ja kerman väliin, tässä reseptissä käytän pistaasipähkinöitä.
Pistaasipähkinät voidaan korvata haluamillasi pähkinöillä.
Pähkinöiden sijasta voidaan käyttää erilaisia marjoja.
Tai älä lisää mitään, vaan yksinkertaisesti voitele kakut kermalla.
Kaikissa muunnoksissa saadaan erittäin maukas, pehmeä ja hellä kakku.
Kirjoittajan resepti ©
Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani
Tehdään ruokaa
- 100 grammaa voita
- Lisää 200 grammaa tiivistettyä maitoa
- Ja 70 grammaa tai 3,5 rkl. rkl sokeria
Keitä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti lastalla.
Sokerin tulisi olla täysin liuennut. Kun sokeri liukenee, kiehauta massa.
- Lisää 1 h. lusikallinen soodaa
Sekoitetaan, sooda alkaa välittömästi sammua, massa kirkastuu ja kasvaa kooltaan useita kertoja.
Poista pannu lämmöltä, sekoita ja kun soodareaktio on ohi, siirrämme massa kulhoon, jossa valmistamme taikinan.
Jäähdytä taikina sekoittaen noin 50 asteeseen.
Massan tulee olla lämmin, ei kuuma, jotta muna ei käpristy.
- Lisää yksi muna ja sekoita tasaiseksi
- Lisää toinen muna
Sekoitamme myös tasaiseksi.
Seuraavaksi taikina kypsyy hyvin nopeasti, joten älä unohda lämmittää uunia 180 asteeseen.
- Seulonta, lisää jauhoja kahdessa vaiheessa
- Ripaus suolaa
Sekoita tasaiseksi.
Tarvitsemme yhteensä 220 grammaa tai 11 rkl. lusikat ilman vehnäjauhojen päätä.
Tulee pehmeä, joustava, tahmea, ohut taikina.
Paistan kolme kakkua, joiden koko on 18 x 34 cm.
Piirrän leivinpaperin takaosaan kakun ääriviivat.
Jaa taikina visuaalisesti kolmeen osaan ja siirrä 1/3 taikinasta leivinpaperille peitetylle leivinpaperille.
Tasoitamme taikinan tasaisesti paperille, jolloin kerros on 18 x 34 cm. Voimme sanoa, että levitämme sen.
Taikina on erittäin joustava ja leviää helposti.
Poistamme leipoa uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 7-9 minuuttia, kakkuni paistettiin 8 minuuttia.
Tarkastamme valmiuden puisella vartaalla, lävistämme sen, jos se tulee kuivana, kakku on valmis.
Suorista kakku välittömästi, leikkaa se reunaa pitkin 4 sivulta.
Poistamme romut, jos haluat, voit koristella kakun niillä tai vain syödä niitä, ne ovat herkullisia yksin.
Anna kakun jäähtyä ritilällä.
Ensimmäisen kakun paistamisen aikana valmistamme toisen.
Paistamme siis 3 kakkua, joiden koko on 18 x 34 cm.
Kakut jäähtyvät hyvin nopeasti.
Jaa jäähdytetyt kakut puoliksi.
- Välikerrokseen käytän suolattuja pistaasipähkinöitä. Pistaasipähkinät on hienonnettava
Valmistellaan kerma
- Laita kulhoon 350 grammaa tuorejuustoa tai pehmeää pastamaista juustoa ilman jyviä
- Lisää 170 grammaa maitotiivistettä
- Ripaus suolaa
Voita kaikki hyvin sekoittimella tasaiseksi ja ilmavaksi.
Pehmeä, pastamainen juusto ilman jyviä voidaan valmistaa kefiristä. Kuinka valmistaa sellaisia raejuusto, voit katsoa sen alla olevasta videostani
- Lisää 250 grammaa smetanaa
Käytän smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20%, voit ottaa rasvaisempaa smetanaa.
Sekoita hitaalla sekoittimella tasaiseksi.
Laita ensimmäinen kakku lautaselle. Asenna irrotettava muotti asetaattikalvolla.
Jaa kerma visuaalisesti 6 osaan ja peitä kakku 1/6 kerma.
Ripottele kerma päälle hienonnetuilla pistaasipähkinöillä.
Käytin yhteensä 75 grammaa pistaasipähkinöitä, 15 grammaa kerrosta kohti.
- Peitä kakku, paina kevyesti alas
- Peitä kakku kermalla
- Ripottele pähkinöillä
- Peitä seuraava kakku, paina kevyesti alas
Ja niin, vuorotellen kakkuja, kermaa ja pähkinöitä, muodostamme koko kakun.
- Peitä viimeinen kakku kermalla
Laitamme kakun jääkaappiin liottamaan ja vakautumaan 6-8 tuntia, laitan sen yleensä yöllä.
Voit koristella kakun haluamallasi tavalla.
Voit yksinkertaisesti ripotella reunat muruilla, jotka on valmistettu kakkujen romuista.
Tai valmistele kerma erikseen ja koristele kakku sillä
- 250 grammaa tuorejuustoa
- 50 grammaa kermaa, 35% rasvaa
- 20 grammaa tai 1 rkl. lusikallinen jauhettua sokeria
Alamme lyödä sekoittimen pienimmällä nopeudella, lisäämällä sekoittimen nopeutta asteittain maksimiin.
Vatkaa vakaaksi ja ilmavaksi.
Peitä ensin kakun sivut kermalla ja koristele kakku päältä reunaa pitkin.
Ripottin kakun päälle hienonnettua valkosuklaata.
Ainekset suunniteltu kakkua varten koko 17 x 17 cm, korkeus 8,5 cm, paino 1500 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa jauhoja, ylhäällä - 30 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa sokeria, alkuun - 25 grammaa.
Kakut
100g voita
70 grammaa (3,5 s. lusikat ilman ylä) sokeria
200 grammaa maitotiiviste
1 tunti lusikka sooda
2 munaa
220 grammaa (11 artikla lusikat ilman yläosaa) vehnäjauhoja
Hyppysellinen suola
Kerma
350 grammaa pehmeä pastamainen juusto ilman jyviä
tai kermajuustoa
250 grammaa smetanaa
170 grammaa maitotiiviste
Hyppysellinen suola
75 grammaa pistaasipähkinät (kerrokselle)
Kakun koristelu- ja tasoitusvoide
250 grammaa pehmeä pastamainen juusto ilman jyviä
tai kermajuustoa
50 grammaa kerma, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
20 grammaa (1 rkl. lusikka ilman päällistä) hienosokeri