Mannasuurimot korvataan usein jauhoilla. Kaloripitoisuus laskee hieman (328 Kcal mannasuurimot vs. 342 Kcal vehnäjauhot 100 grammassa), mutta astian maku ja rakenne ovat erilaiset.
Ehdotan, että kypsennät joskus tunnettuja laiskoja raejuusto nyyttejä mannasuurimolla. Melko kapriisinen taikina pysyy viskoosina ja tahmeana, sinun täytyy hemmotella. Mutta mannasuurimot eivät keskeytä juustomassan aromia, kuten jauhoversiossa tapahtuu, ja pysyvät taustalla lämpimissä nyytteissä.
Ainekset:
Raejuusto - 200 g
Mannasuurimot - 50 g
Muna - 1 kpl.
Sokeri - 30 g
Voi - 30 g
Suola - hyppysellinen
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit tehdä raejuustosta laiskoja nyyttejä mannasuurimolla ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Viljan määrä voi vaihdella, joten pidä jonkin verran marginaalia. Paljon riippuu juustoaineen kosteuspitoisuudesta ja munan koosta.
Vaihe 2 - Valmista raejuustosta, jossa on erilainen rasvaprosentti, mutta muista, että vähärasvaisista nyytit ovat kuivia. Valitse hieno, suolaton, 5-9% rasvaa. Jos sinulla on kovia kokkareita, purista seulan läpi tai hiero lisäksi upotetulla tehosekoittimella. Ajamme muna, sekoita.
Vaihe 3 - Kaada rakeistettu sokeri, mannasuurimot (30 g) kostutettuun massaan ja sekoita uudelleen ympyränä. Haluttaessa maustettu vaniljasokerilla, suolalla. Jätä se yksin 5-10 minuutiksi, jotta jyvät turpoavat.
Vaihe 4 - Siirrämme laiskojen nyyttien juustomassa taikinalle, johon on ripoteltu mannasuurimoita, vedä tanko ulos - rullaa aihio ja ota puuttuva vilja. Leikattiin pitkä "makkara" poikki.
Vaihe 5 - Ripustamme jokaisen lyhyen lohkon kevyesti sormillamme ja ripottele myös mannasuurimella kaikilta puolilta. Tässä muodossa laiskat puolivalmiit nyytit pakastetaan (yhdessä kerroksessa), kovettamisen jälkeen ne kaadetaan astiaan tai pussiin ja säilytetään pakastimessa haluttuun aikaan. Keitä tavalliseen tapaan: kiehuvaan veteen ripaus suolaa.
Vaihe 6 - Laita kiehuvaa vettä suolattuun jyrkkään (!) Kiehuvaan veteen 30-60 sekunnin kuluttua pinnan nousemisesta, varo sitä varovasti ja ota ulos uralla - laita puhdas levy ja kaada heti sulatetulla voilla tai heitä se päälle palasina. Kuumilla nyytillä se sulaa välittömästi.
Vaihe 7 - Tarjoile laiskoja raejuusto nyyttejä mannasuurimella heti - hapan kerma, hillo tai hunaja. Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavallemme on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro