Lähes helpoin kevätsalaatti on kurkku, muna ja vihreä sipuli, joka sopii täydellisesti sekä lounaaksi että illalliseksi. Se on luotu kevätkaudella, jolloin ensimmäisiä mehukkaita vihanneksia ja vihanneksia on jo saatavilla.
Ruokalaji on maustettu hapankerma tai majoneesilla, jolla on mikä tahansa rasvapitoisuus, mutta kun maitotuotetta lisätään, salaatin säilyvyysaika lyhenee 1 päivään, joten sitä ei suositella keitettäväksi tulevaa käyttöä varten.
Sipulit voidaan korvata vihreällä valkosipulilla tai suolakurkkunuolilla, jos haluat suolaisia makuja, mutta sinun ei pitäisi vaihtaa tuoreita kurkkuja suolattuihin. Älä unohda täydentää salaattia tillillä, persiljalla jne.
Ainekset:
Tuore kurkku - 2 kpl.
Keitetty kananmuna - 2 kpl.
Vihreät sipulit - 0,5 nippu;
Kermaviili - 3 rkl.
Mausteet maun mukaan
Vihreät palvelemiseen
Valmistautuminen:
1. Huuhtele tuoreet kurkut perusteellisesti vedellä, kuorien niiden pinnalla olevat piikit. Jos vihannekset ovat tiukasti kuorittuja, on parasta kuori ne pois kuorimalla tai leikata veitsellä, jolloin mehu jää. Leikkaa hännät kurkkuilta molemmin puolin. Leikkaa pystysuunnassa kahtia ja leikkaa puolirenkaiksi laittamalla syvään astiaan. Haluttaessa vihannekset voidaan leikata pieniksi kuutioiksi, kuutioiksi jne.
2. Keitä kananmunia 12-15 minuuttia kiehuvassa suolaisessa vedessä etukäteen, sitten jäähdytä jyrkästi jäässä vielä 15 minuuttia, koska salaatti on valmistettu vain jäähdytetyistä ainesosista. Irrota kuori jokaisesta munasta ja huuhtele se vedellä, estämättä pienintäkään astiaan. Leikkaa munat keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisää astiaan.
3. Huuhtele vihreät sipulihöyhenet ja pilkko ne, lisää astian muihin paloihin. Vaihtoehtoisesti voit täydentää astiaa hienonnetulla tillillä, persiljalla jne. Vihreät sipulit voidaan esisekoittaa perunapuristimella mehun vapauttamiseksi viipaleista.
4. Laita hapan kerma tai majoneesi rasvaa, suolaa ja pippuria. Smetanan sijasta on tärkeää käyttää paksu klassista jogurttia ilman aromeja.
5. Sekoita astian sisältö varovasti yhteen niin, että kaikki tuotteet peitetään kastikkeella.
6. Laita valmistettu kurkkua, munia ja vihreää sipulia sisältävä salaatti kulhoihin tai syviin lautasiin, salaattikulhoihin, tarjoile heti kypsennyksen jälkeen, koristele tuoreilla yrtteillä.
Tämä ruokalaji on itsessään tyydyttävä, mutta ei sisällä käytännössä lainkaan hiilihydraatteja, joten se voidaan tarjoilla helposti illalliseksi myös niille, jotka noudattavat ruokavaliota!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro