Herkullisesti maustettu kanan curry riisillä on täydellinen juhlaillalliselle, vaikka se voidaan keittää myös tavalliseen ateriaan.
Ehkä kaikki eivät tiedä, että intialainen curry on kastike, joka sisältää yli 30 maustetta. Säästääksesi rahaa, voit ostaa curry-mausteseoksen.
Kun valitset lihaa reseptiksi, suosittele kotitekoista lihaa. Voit ostaa sen markkinoilta tai erikoisliikkeistä.
Mikä tahansa riisi tekee. Esimerkiksi villi tai punainen lisää väriä valmiiseen ruokalajiin, voit jopa yhdistää useita tyyppejä.
Ainekset:
Kanafilee - 600 gr.
Riisi - 1 lasi
Sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Tomaatit - 200 gr.
Persilja - nippu
Kasviöljy - 35 ml
Curry-mauste - 2 tl l.
Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tarvittavat ainesosat luettelon mukaan.
2. Kuori kanafilee suonista, kalvoista, ylimääräisestä rasvasta ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Siirrä liha esilämmitettyyn paistinpannuun öljyllä, lisää suolaa, mustapippuria ja mausteita maun mukaan. Sinappi tai oliiviöljy voidaan korvata kasviöljyllä.
3. Paista fileitä 5-7 minuuttia keskilämmöllä, peittämättä. Kuori porkkanat ja leikkaa kuutioiksi. Jos se on nuori, sinun ei tarvitse leikata ihoa. Kuori sipulit ja leikkaa satunnaisiksi paloiksi. Voit korvata sipulit vihreällä sipulilla käyttämällä vain valkoista osaa ilman höyheniä. Lisää lihaan porkkanoita, sipulia ja mausteita maun mukaan.
4. Paista lihaa vihannesten kanssa 5 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan. Lisää sitten curry-mausteseos, kurkuma ja suola maun mukaan.
5. Sekoita hyvin ja keitä vielä 2-3 minuuttia matalalla lämmöllä. Sitten peitä ja anna istua muutaman minuutin ajan.
6. Kaada riisirouhe kattilaan, jolla on paksu pohja, ja kaada kiehuvaa vettä suhteessa 1: 2, jotta se muuttuu murenevaksi ja kypsyy nopeammin. Huuhtele sitten juoksevan veden alla, lisää suolaa ja sekoita. Voit lisätä voita tässä vaiheessa, jos haluat.
7. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi ja siirrä kulhoon. Reseptissä voit käyttää keltaisia tai violetteja tomaatteja, koska ne monipuolistavat astiaa täydellisesti. Pilko persilja ja lisää mustapippurilla tomaatteihin. Voit korvata sen korianterilla, tillillä tai basilikalla.
8. Sekoita hyvin ja aseta keitetty riisi kulhoihin, lisää tomaattien, yrttien ja kanakarryn kanssa ja tarjoile.
Ripottele vihreällä sipulilla ennen tarjoilua, jos haluat.
Kastikkeisiin laita soija, tomaatti tai smetanaa astian viereen.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro