#cookpad4 Hyvää syntymäpäivää Cookpad ✨ Kiitos kaikille mielenkiintoisista resepteistä ja inspiraatiosta!
Ainekset: Taikinaa varten:, pehmeä voi, sokeri, munat, jauhot, leivinjauhe, saksanpähkinät, maito, iso omena, sitruunamehu, kanelipäälle:, voita, fariinisokeria, kaneli
Keittomenetelmä:
Laita voi ja sokeri tehosekoittimen kulhoon. Kytke tehosekoitin päälle ja vatkaa seos suurella nopeudella vaaleaksi kermaksi. (Vatkaa 5-7 minuuttia).
Erottele valkuaiset keltuaisista. Jätämme proteiinit erikseen kulhoon ja lisää munankeltuaiset kulhoon. Jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista.
Jauhot tulee siivilöidä yhdessä leivinjauheen kanssa. Lisää tämä seos sekoittimen kulhoon. Ripottele joukkoon hienonnetut saksanpähkinät. Lisää lopuksi maito ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
Siirrä taikina isoon kulhoon.
Vatkaa munanvalkuaiset erillisessä kulhossa paksuksi vaahdoksi ja lisää ne taikinaan lastan kaivinliikkein. Et voi antaa proteiinivaahdon menettää ilmavuuttaan.
Kaada taikina öljyttyyn uunivuokaan.
Omenat kuoritaan ja siemenet kuoritaan ja hienonnetaan. Mikä tahansa leikkausmuoto. Ripottele omenat sitruunamehulla ja laita ne sitten taikinan päälle. Omenanpalat hukkuvat siihen noin puoleen.
Kanelipäällysteen valmistus. Sulata pienessä kattilassa 50 gr. voita. Älä anna voin kiehua, vaan sulata se. Kun voi muuttuu nestemäiseksi, lisää siihen sokeri ja kaneli ja sekoita kaikki hyvin.
Esilämmitä uuni 170 asteeseen. Levitämme kanelipäällystettä kakun pinnalle ja laitoimme kakun heti kuumaan uuniin.
Paista 170-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Valmius tarkistetaan hammastikulla.
Tällainen kakku on parempi leipoa edellisenä päivänä. Yön aikana kakku kyllästyy hyvin omenamehulla ja kanelimella, ja siitä tulee pehmeä ja mehukas.