Monet ihmiset pitävät kukkakaalia "tylsänä" sen eduista huolimatta. Joku ei vain pidä sen erityisestä mausta. Tästä vihanneksesta voidaan kuitenkin valmistaa melko maukkaita ruokia lyhyessä ajassa, kuten tässä reseptissä.
Tylsä? Ja jos Välimeren tyyliin? Se kuulostaa jo mielenkiintoisemmalta. Lisäämällä eri värejä tähän ruokalajiin se saa täysin erilaiset sävyt. Ja koska kaali ei käy pitkään lämpökäsittelyssä, se säilyttää myös edut. Tuloksena on täysimittainen terveellinen aamiainen tai illallinen, lisäksi vähäkalorinen.
Ainekset:
Kukkakaali - 300 g
Kananmunat - 3 kpl.
Oliivit - 10 kpl.
Sipulit - 50 g
Porkkanat - 50 g
Jauhettua mustapippuria - 0,25 tl l.
Suola - 0,25 tl l.
Tilli (vihreät) - 7 haaraa
Kuivattu minttu - 0,25 tl l.
Kuivattu basilika - 0,25 tl l.
Kuivattu meirami - 0,20 tl l.
Rosmariini - 0,20 tl l.
Valmistautuminen:
Vaihe 1: Valmista tarvittavat ainesosat. Reseptissä käytetty kukkakaali on tuore jäädytetty. Jos käytät tuoretta, keitä se sitten 3 (enintään 5) minuuttia kiehuvassa vedessä.
Vaihe 2: Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealle raastimelle.
Vaihe 3: Ruskea valmistetut sipulit ja porkkanat esilämmitetyssä pannussa pehmeiksi ja vaalean kullanruskeaksi. Vihanneksia ei tarvitse paistaa. Lisää 1 rkl estääksesi niitä palamasta pannulle. l. oliiviöljy.
Vaihe 4: Leikkaa oliivit (vihreä / musta tai molemmat) puolirenkaiksi. On erittäin kätevää käyttää niitä ilman kuoppia. Sulata tuore jäädytetty kukkakaali esisulatuksella, pura tuore kukintoihin ja keitä kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia. Leikkaa renkaiksi.
Vaihe 5: Lisää kukkakaalia ja oliiveja patoihin. Sekoita perusteellisesti.
Vaihe 6: Valmista munatäyte, mutta älä sivuuttaa vihanneksia, muuten ne palavat. Sekoita kananmunat kuivatun mintun, meiramin, basilikan ja rosmariinin, suolan, jauhetun mustapippurin ja hienonnetun tillin kanssa. Riittää lyödä vispilällä ilman fanatismia. Kuivatut yrtit (minttu, basilika, rosmariini ja meirami) voidaan korvata Provencen tai Italian yrttien seoksella (1 tl. l.).
Vaihe 7: Kaada vihannekset mausteisen munasekoitteen kanssa ja sekoita voimakkaasti, jotta se jakautuu mahdollisimman tasaisesti niiden päälle. Sinun on sekoitettava, kunnes munat ovat täysin valmiita. Valmiin astian kaali pysyy pienellä murskauksella.
Vaihe 8: Kukkakaali munalla pannulla on valmis. Tarjoile yhteisessä astiassa tai annoslevyissä. Voit koristella yrtteillä.
Koska ruokalaji valmistettiin Välimeren tyyliin, tyypillinen lisäys siihen on sitruuna viipaloituna viipaleiksi ripotellakseen mehua haluttaessa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)