Suosituin pikaruokaravintola on tietysti pizza. Sen vaihtoehdot ovat monipuoliset. Jokainen voi löytää suosikkikombinaationsa makuunsa ja väreihinsä aina pizzan muodosta, taikinan paksuudesta ja päättyen erilaisiin yhdistelmiin.
Yksi edullisimmista vaihtoehdoista, etenkin niille, jotka tekevät kotitekoisia valmisteita, on pizza suolakurkkua.
Sen maku on kirkkaampi, jos purkitetut kurkut paistetaan valmiiksi. Tämän reseptin mukainen pizza (taikinan valmistuksessa) saadaan ohuella pohjalla, houkuttelevalla punertavalla kuorella ja mehukkaalla täytteellä.
Ainekset:
Testiä varten:
Vesi - 125 ml
Kuiva hiiva - 1,25 tl l.
Sokeri - 1 tl l.
Suola - 0,5 tl l.
Vehnäjauhot - 240 g
Oliiviöljy - 1 rkl. l.
Täyttö:
Säilötty kurkku - 3 kpl.
Säilötyt tomaatit - 5 kpl.
Sipulit - 60 g
Kova juusto - 150 g
Jauhettu korianteri - 0,33 tl l.
Provencen yrttien seos - 1 tl l.
Kanamuna - 1 kpl.
Valmistautuminen:
Vaihe 1: Valmista taikinaan tarvittavat ainesosat. Sitä voidaan käyttää valmiina kaupasta, mikä lyhentää pizzan valmistusaikaa. Mutta on tärkeää muistaa, että tulos riippuu suurelta osin siitä, kuinka onnistunut taikina osoittautui.
Vaihe 2: Liuota kuiva hiiva veteen heille sopivassa lämpötilassa. Lisää suola ja rakeinen sokeri. Liuota ne.
Vaihe 3: Lisää ensin puolet esiseulotuista vehnäjauhoista. Sekoita perusteellisesti. Lisää sitten jäljellä oleva tilavuus. Jauhoja käytetään 200-240 g (gluteenista riippuen), mutta ei enempää. Taikina on erittäin tahmeaa (katso koostumus). Kuva).
Vaihe 4: Valuta oliivilla (1 rkl. l.) tai muuta öljyä, jolla ei ole voimakasta hajua. Vaivaa sileää taikinaa 10 minuutin ajan pyörittämällä sitä reunoista keskelle. Kun se on valmis, se pyörii helposti palloksi, jäävät kulhon seinien taakse eikä tartu käsiin.
Vaihe 5: Peitä kulho taikinalla kalvolla ja anna nousta 30 minuutin ajan lämpimässä paikassa.
Vaihe 6: Kun taikina on oikeassa, voit aloittaa täytteen valmistamisen. Valmista tarvittavat ainesosat.
Vaihe 7: Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Karkeaksi hienonnettuja vihanneksia on vaikeampaa päällystää tasaisesti.
Vaihe 8: Leikkaa purkitetut kurkut (kooltaan 10–12 cm) 2-3 mm paksuisiksi neljäsosiksi.
Vaihe 9: Kuumenna pannu. Lisää pieni määrä oliiviöljyä. Paista valmistettu sipuli läpinäkyväksi.
Vaihe 10: Lisää pannulle valmiita suolakurkkua ja seosta Provencen yrttejä, sekoita. Paista 3-4 minuuttia sekoittaen toisinaan. Jäähdytä valmistettu kasviseos.
Vaihe 11: Raasta karkealle raastimelle kova tai puolikova juusto.
Vaihe 12: Poista säilyketomaattien kuori, vaivaa massa. Vatkaa kananmuna ja lisää jauhettu korianteri. Vatkaa vispilällä tasaiseksi.
Vaihe 13: Laita ohut kerros oliiviöljyä leivinpaperille. Vaivaa hieman esille tullut taikina ja venytä se heti leivinpaperilla suorakulmaiseksi kerrokseksi. Se leviää hyvin helposti sormillasi.
Vaihe 14: Levitä työkappaleen päälle tasaisesti ½ tilavuus raastettua juustoa. Leipäkuoren ystäville jätä taikinan reunat täyttämättömiksi.
Vaihe 15: Levitä sipulilla paistettua suolakurkkua tasaisesti juustokerrokseen.
Vaihe 16: Levitä muna- ja tomaattikastike vihannesten pinnalle ja ripottele jäljellä olevalla raastetulla juustolla.
Vaihe 17: Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista pizzaa 15–20 minuuttia. Keskity ruusuiseen ruokahaluun.
Vaihe 18: Leikkaa valmis pizza sopiviksi paloiksi ja tarjoile.
Ennen paistamista voit rasvata taikinamurun, joka on täyttöä, kermavaahdolla, lisäämällä kevyesti suolaa.
Voit tarjoilla pizzaa suolakurkkua sekä kuumana että kylmänä.
Hyvää ruokaa ja olkoon se herkullista!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro