Täytetyt bagelit tai bagelit ovat herkullinen, alkuperäinen ja samalla yksinkertaisin välipala reseptissä. Valmistettu pienestä, pienestä halkaisijasta (näitä kutsutaan usein "vauvaksi") yhdelle puremalle, kuten tartletille ja kanaaleille.
Kokeile vapaasti täytteen kanssa. Siipikarjan, lihan, sienen, sekoitetun, vähärasvaisen vihanneksen tai murojen valitseminen mausta se eri tavoin yrtteillä, mausteilla ja joka kerta, kun saat uuden maun.
Jos suunnittelet juhlia tai buffetia, kerää täytetyt bagelit äläkä kiirehdi leipomaan heti. On parempi tarjota kuuma tai erittäin lämmin, kunnes liha on erityisen mehukas ja aromaattinen, ja 20 minuuttia riittää leivontaan ja voit laskea koko prosessin alusta toiseen.
Ainekset:
Bagelit - 28 kpl.
Jauhettua kanaa sipulilla, chilillä ja valkosipulilla - 200 g
Maito - 300 ml
Mozzarella-juusto - 50 g
Tomaatti - 50 g
Suolaa maun mukaan
Kasviöljy folion voiteluun
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit tehdä lihalla täytetyn bagel-välipalan ottamalla luetellut elintarvikkeet. Kytke uuni päälle ja esilämmitä 170-180 asteeseen.
Vaihe 2 - Tärkeä ja pakollinen kohta - kuivaus / bagelit tulisi kastaa hieman lämmitettyyn maitoon (tai ei liian kylmään veteen) 5-7 minuutin ajan. Joskus ne ovat liian kuivia ja kovia tai vanhentuneita ja kestävät kauemmin. Mutta älä odota kastumista kokonaan. Riittää, että munkin yläkerros imee kosteutta. Sitten ravistamme jokaisen pois.
Vaihe 3 - Peitä folio tai leivinpaperilla peitetty leivinlevy ohuella kasviöljykerroksella. Ilman rasvaa täytetyt bagelit tarttuvat ja palavat usein. Pidä etäisyys ja sijoita riviin.
Vaihe 4 - Kääri kosteat tai hiukan öljyttyillä käsillä kanasta tai muusta jauhelihasta pienet pallot ja laita ne bagelien keskelle reikään. Suolan ja jauhetun pippurin perusseoksen lisäksi jauhelihaan voidaan lisätä sipulia, valkosipulia, chiliä ja kaikkea, mitä yleensä löytyy lihapullista, kyljistä, lihapullista ja muista jauhelihaa sisältävistä astioista. Joskus lihapallot voidellaan majoneesilla, se tulee rasvaisemmaksi ja mehukkaammaksi, mutta enemmän kaloreita.
Vaihe 5 - Leikkaa puhdas tomaatti pieniksi viipaleiksi - peitä liha, paina hieman. Tarvittaessa suolaa ja pippuria, tippaa majoneesia.
Vaihe 6 - Viimeinen täyte peitetään juustolla, paremmin sulaneilla lajikkeilla. Jaamme mozzarellapallot ympyröihin, kovasti - monet hierovat sitä lastuilla. Laitetaan jo kuumaan uuniin, kuivataan samassa lämpötilassa (170-180 astetta) noin 20 minuuttia, kunnes kultainen juustokuori.
Vaihe 7 - Laita jauhetut bagelit puhtaalle levylle yhdeksi kerrokseksi, koristele yrtteillä satunnaisesti ja tarjoile. Pidä mukava välipala!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro