Yksi perinteisistä maitokeittoista - valkoisella riisillä - yksinkertainen, maukas ja tyydyttävä ruokalaji lapsille ja aikuisille.
Mittaa lasilla, jotta et sekoita tuotteiden tarkkaan annostukseen. Yhdelle lasilliselle riisiä on neljä samaa nesteen kanssa (vesi ja maito otetaan yleensä suhteessa 1: 3). Mausta suolalla, sokerilla ja voilla erityisessä järjestyksessä.
Itse keiton nopeutettua kypsentämistä varten riisi on liotettu etukäteen vedessä. Tunnin kuluessa jyvät turpoavat tarpeeksi, täyttyvät kosteudella ja kiehuvat hyvin nopeasti. Tällä valmistusmenetelmällä palamisriski pienenee, eikä tarvitse puuttua jatkuvasti: riittää, että lusikka ajetaan ympyrässä pari kertaa.
Ainekset:
Maito - 3 rkl.
Vesi - 1 rkl.
Riisi - 1 rkl.
Sokeri - 30 g
Suola - 3 g
Voi - 30 g
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Kun keitetään maitokeittoa riisin kanssa, valmista ja mittaa tarvittava määrä ruokaa. Jos haluat maistaa lisäksi - lisää vaniljasokeria, jauhettua kanelia tai muita mausteita. Monet ihmiset syövät suolaista keittoa ilman makeutta - tässä versiossa yrtit, juusto, rakeinen raejuusto sopivat tarjoiluun.
Vaihe 2 - Huuhtele valkoinen riisi huolellisesti useissa kylmissä vesissä - vaihda samea neste läpinäkyväksi. Jätämme pestyt jyvät kulhoon, joka ei hapeta, täytetään noin 300 ml puhdasta kylmää vettä ja pidetään huoneenlämmössä tunnin ajan. Jos aika sallii, anna paisua pidempään - se kypsyy nopeammin.
Vaihe 3 - Tyhjennä vesi kulhosta ja siirrä märkä riisi paksupohjaiseen kattilaan. Kaada sitten yksi lasillinen vettä ja kiehauta lieden ylimmällä lämmöllä.
Vaihe 4 - Aktiivisen kiehumisen jälkeen alenna lämpötilaa ja keitä matalalla kiehumisella, kunnes vesi on melkein täysin haihtunut (noin 10-15 minuuttia). Joskus sekoitamme, erotamme tarttuneet jyvät seinistä ja pohjasta.
Vaihe 5 - Lisää kolme lasillista maitoa, suolaa ja lisää rakeistettua sokeria. Lisää lämpöä, sekoita säännöllisesti ja kiehauta. Itse asiassa astian täytyy vain kiehua. Tämän melko lyhyen ajanjakson aikana suola-sokerin kiteillä on aikaa liueta, ja riisi on täysin valmis.
Vaihe 6 - Vedä kiehumisen jälkeen pois lämmöltä, laske osa voista, anna vaikuttaa muutaman minuutin ajan ja kaada levyihin.
Vaihe 7 - Tarjoile maitokeittoa lämpimällä riisillä, paahtoleivällä tai viipaleilla tuoretta leipää. Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro