Helposti valmistettava, runsas ja herkullinen haudutettua sianlihaa sisältävä ruokalaji sienillä hapankerma-kastikkeessa on loistava vaihtoehto perheillalliselle.
Valmista tämä yksinkertainen liharuokalaji - iloita perheellesi runsaalla kotitekoisella ruoalla!
Ainekset:
Sianliha - 400 g
Sipulit - 60 g
Porkkanat - 50 g
Samppanjat - 100 g
Kermaviili - 150 g
Vesi - 50 g
Jauhot (valinnainen) - 1 tl
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Persilja - muutama oksa
Kasviöljy - 3 rkl.
Valmistautuminen:
1. Jos haluat keittää sianlihaa sienillä hapankerma-kastikkeessa, valmistele ruoat luettelon mukaan. Pese liha juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä. Kuori ja kuori sipulit ja porkkanat, pese ja kuori. Kuuraa samppanjat kovalla keittiön sienellä kompostijäämien poistamiseksi.
2. Kuumenna hajustamatonta puhdistettua kasviöljyä paistinpannussa, laita siihen ohuiksi viipaleiksi leikattu sianliha, paista korkealla lämmöllä kullanruskeaan. Kaada nyt vähän vettä, peitä, tee matala lämpö ja hauduta sianlihaa 15-20 minuuttia, kunnes neste on täysin kiehunut.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Lisää vihanneksia pannulle ja keitä lihan kanssa 3-4 minuuttia.
4. Sitten leikataan sienet neljännekseen, lisätään ne pannulle ja kypsennetään kaikki yhdessä vielä viisi minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
5. Usein keskustellaan siitä, lisätäänkö jauhoja kermakastikkeeseen. Monet kulinaariset asiantuntijat väittävät, että tämä on tarpeetonta, olen eri mieltä täällä. Jos otat liian rasvaista hapankermaa, se varmasti kerrostuu astiaan, eikä kastike näytä liian ruokahalulta. Jos otat sen suurella rasvaprosentilla, valmis ruokalaji on liian rasvainen, myös sianlihan kanssa. Yleensä laimennetaan teelusikallinen vehnäjauhoja kylmään veteen ja sekoitetaan smetanaan, kaadetaan paistinpannulle.
6. Kahden tai kolmen minuutin kuluttua kastikkeesta tulee homogeenista, kiiltävää ja samettista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää hienonnettu persilja viimeisenä.
7. Tarjoile valmis liha sienien kanssa kermakastikkeessa lempiruokasi kanssa - keitetyt perunat, riisi, tattari tai pasta sopivat täydellisesti.
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro