Pidän tattaria ja jauhelihaa sisältävistä leikeistä niiden yksinkertaisesta valmistuksesta, ainutlaatuisesta mausta ja siitä, että niitä voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana, jäljellä on vain valmistaa salaatti tuoreista vihanneksista. Mutta tärkeintä on, että kaikki lapset rakastavat näitä leikkeleitä, joten voit kypsentää ne turvallisesti omalle vaivallesi.
Ainekset:
Jauhettu kana - 400 g
Tattari - 1 keskeneräinen lasi
Lampun sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Kanamuna - 1 kpl.
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Kasviöljy - 4 rkl
Valmistautuminen:
1. Valmista elintarvikkeet luettelosta. Jauhettu broilerifilee sopii parhaiten; kyljykset kypsennetään sen kanssa muutamassa minuutissa. Kuori, pese, kuivaa sipulit ja porkkanat paperipyyhkeellä.
2. Mittaa keskeneräinen lasi tattaria (katso. Kuva). Pese se useita kertoja juoksevan veden alla, siirrä kattilaan tai kattilaan, täytä puhtaalla vedellä suhteessa 1-2. lisää vähän suolaa ja keitä kannen alla matalalla lämmöllä 15 minuuttia tai kunnes se on täysin keitetty ja keitetty vesi, lajikkeesta riippuen viljat.
3. Kuumenna puhdistettua kasviöljyä paistinpannussa, laita sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja hieman kultaista.
4. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, lisää pannulle sipuliin ja keitä vielä 3 minuuttia. Jäähdytä hieman paistettuja vihanneksia.
5. Aseta jauhettu broilerifilee ja jäähdytetyt vihannekset kätevään syvään kulhoon.
6. Tähän mennessä tattari olisi pitänyt keittää. Jäähdytä se, löysää haarukalla, lisää jauhelihaan vihannesten kanssa.
7. Voita nyt iso raaka kananmuna, suola ja pippuri maun mukaan.
8. Vaivaa jauheliha perusteellisesti tasaiseksi, anna sen seistä muutama minuutti ennen kypsentämistä.
9. Kuumenna hajustamatonta puhdistettua kasviöljyä paistinpannussa. Muodosta halutun muotoiset ja kokoiset pallot märillä käsillä, laita ne paistinpannuun ja paista keskilämmöllä 3 minuuttia kummallakin puolella. Laita valmiit leivonnaiset paperipyyhkeisiin ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Siinä kaikki, tarjoile tattarileipiä jauhetun kanan kanssa. Niiden viereen voit laittaa kulhon suosikkikastikkeesi kanssa - tomaatti ja juusto sopivat täydellisesti.
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)