Amerikkalaiset pannukakut - pannukakut - ovat juurineet kenties kaikissa maailman keittiöissä, mikä on tuonut jotain omaa alkuperäiseen tekniikkaan. Tämä on ehdotettu resepti. Täällä pannukakkuja valmistetaan myös käynyt leivotulle maidolle - slaavilaisten perinteinen käynyt maitotuote.
Käynyt leivottua maitoa ei voida syödä vain juomana, vaan sitä voidaan käyttää myös leivontaan. Taikina voi olla hyvin erilainen, tässä reseptissä käytämme tuoretta puolinestettä, kuten pannukakkuja.
Pannukakut paistetaan kuivassa paistinpannussa, toisin kuin perinteiset pannukakut, ja jotta taikinaan lisätään öljyä, jotta ne eivät pala.
Ainekset:
- Ryazhenka - 300 g
- Muna - 1 kpl.
- Auringonkukkaöljy - 60 g
- Vehnäjauhot - 250 g
- Suola - 7 g
- Leivinjauhe - 10 g
- Vaniljasokeri - 10 g
Ota ruokaa taikinan valmistamiseen.
Yhdistä muna ja fermentoitu paistettu maito kätevään syvään kulhoon.
Mausta seos suolalla ja sekoita. Jos haluat leipoa makeita pannukakkuja, lisää sokeria maun mukaan.
Lisää jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
Vaivaa tasaiseksi. Paksuus voidaan säätää makusi mukaan: mitä ohuempi taikina, sitä ohuemmat pannukakut ovat. Kaada auringonkukkaöljyä.
Sekoita taikinaa ja anna sen seistä 15-20 minuuttia.
Kytke liesi päälle ja paista pannukakut kuivassa pannukakkujen valmistajassa tai missä tahansa tarttumattomassa paistinpannussa, lusikoita taikina ja pidä etäisyys. Ensimmäistä puolta paistettaessa astiat peitetään löysällä kannella.
Kun kuplia ilmestyy pinnalle, käännä pannukakut ympäri ja paista ilman kantta.
Tarjoile ruokalaji lisäyksineen: hunaja, smetana, hillo. Marjat ja hedelmät, hedelmä- ja marjakastikkeet, tiivistetty maito sopivat hyvin tällaisten leivonnaisten joukkoon.
Fermentoidun paistetun maidon pannukakut ovat reheviä ja pehmeitä, herkän kermaisen maun. Tarjoile ne hieman jäähdytettynä kermaviilun ja hillon kanssa - se on todellinen ilo!
Hyvää ruokahalua!
Kirjoittaja: Natalia Antipieva
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Lääkärit nimittivät 7 tärkeintä ruokaa yli 45-vuotiaille naisille
5 ruokaa, jotka heikentävät aikuisen suolistoa
Nämä 6 ruoka- ja lääkeyhdistelmää voivat olla tappavia
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!