Parsakaalikausi on nyt täydessä vauhdissa ja se on erittäin halpaa, joten suosittelen tämän terveellisen vihanneksen keittämistä useammin ja ruokintaa perheellesi. Tämä kaali puhdistaa kehon kolesterolista, sillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja se on myös erittäin hyödyllinen sydän- ja verisuonitauteissa. Lisäksi se sisältää enemmän C-vitamiinia kuin ulkomailla olevat appelsiinit.
Tietenkin terveellisin ruokalaji valmistetaan minimaalisella lämpökäsittelyllä. Tässä on peitattu parsakaali-alkupala, joka voidaan tarjoilla kananrintojen kanssa - keitetyt, paistetut tai paistetut grillipannulla.
Ainekset:
Parsakaali - 400 g
Porkkanat - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 neilikka
Laakerinlehti - 5 g
Suolaa maun mukaan
Jauhettu pippuri - maun mukaan
Sokeri - 1 tl
Etikka 6% - 3 rkl
Lean öljy - 2 rkl
Kuinka kokata:
Valmista kaikki tarvitsemasi ruoka. Kuori valkosipuli ja porkkanat, pese juoksevan veden alla yhdessä kaalin kanssa, kuivaa hieman.
Keitä vesi kattilassa, lisää vähän suolaa. Pura kaali kukintoihin, hävitä kanto. Upota parsakaali kiehuvaan veteen. Keitä 3-4 minuuttia. Sitten neste on tyhjennettävä ja kaali on huuhdeltava jäävedessä.
Kaada etikka ja öljy syvään kulhoon. Lisää runsas ripaus suolaa, sokeria, pippuria maun mukaan jauhettua valkosipulia. Sekoita marinaadi hyvin.
Laita keitetyt parsakaali ja porkkanat korealaiseen raastimeen. Riko laakerinlehti siten, että se antaa maksimaalisen maun ruokalajille, ja lisää vihanneksiin.
Sekoita levyn sisältö ja marinoi vähintään 2 tuntia. Älä unohda sekoittaa alkupalaa ajoittain, jotta kaali marinoituu tasaisesti.
Maistele hetken kuluttua pieni pala kaalia. Jos siinä on tarpeeksi happoa, sokeria ja suolaa, tyhjennä marinaatti, hävitä laakeri ja valkosipuli.
Tarjoile kylmänä. Marinoitu parsakaali sopii hyvin perunamuusi ja keitetty riisi.
Nauttia!
Kirjoittaja: Tatiana Chudovskaya
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Heikko olo? Muuta ruokavaliota
TOP-6 tuotteet, jotka auttavat sinua "tarttumaan" stressiin
10 syytä syödä omenoita joka päivä
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!