Helpoin tapa ruokkia koko perhettä lounaaksi tai illalliseksi on paistaa sianmaksa-pannukakkuja ja tarjoilla niitä hapankerma, vähärasvainen majoneesi, ketsuppi tai muu herkullinen kastike. Ne eivät kypsy pitkään, mutta muut eläimenosat on hienonnettava lihamyllyllä tai monitoimikoneella, upotussekoittimella. Pieniksi paloiksi leikkaaminen ei sovi - pannukakkuseoksen tulisi olla melkein tasainen.
Jotta astia ei osoittautuisi katkeraksi makuun, taikinaan lisätään mitä tahansa rasvaa sisältävää maitoa: lehmä, vuohi, soija. Se antaa pannukakkuille herkän, kermaisen maun. Ne paistetaan hajuttomassa kasviöljyssä, joka voidaan helposti korvata sulalla voilla.
Tuoreet maksapannukakut voidaan ottaa mukaasi töihin, matkalle tai piknikille.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Sianmaksa - 0,5 kg
Kananmuna - 2 kpl.
Maito - 150 ml
Vehnäjauhot - 7 rkl.
Suola - 4 puristusta
Kasviöljy - 50 ml
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Huuhtele sianlihan maksa vedessä, katkaise suonet ja kalvot. Pilko sisäelimet keskikokoisiksi paloiksi ja pilko lihamyllyn läpi tai monitoimikoneen kulhoon.
Vatkaa kananmunat maksamassaan, kaada rasvaa sisältävää maitoa. Sekoita varovasti, jotta kaikki ainesosat jakautuvat tasaisesti.
Sekoita seulottua vehnäjauhoa. Kananmunien koosta riippuen saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän. Sekoita jauhot varovasti haarukalla tai vispilällä, jotta kokkareita ei muodostu.
Sen jälkeen suolaa taikina ja kaada kasviöljy. Sekoita ja anna sen levätä 20 minuuttia aktivoidaksesi gluteeni ja estäksesi pannukakkuja repeämästä käännettäessä.
Voitele paistinpannu kasviöljyllä ensimmäistä kertaa, lämmitä. Levitä seuraavaksi maksataikinan annokset ruokalusikalla tasaisella etäisyydellä toisistaan. Paista niitä kohtuullisella lämmöllä noin 1-2 minuuttia, käännä sitten ja keitä yhtä kauan. Siirrä ne lautaselle ja laita sitten taikinan annokset uudelleen pannulle. Ja niin edelleen, kunnes kaikki pannukakut ovat paistettuja.
Muista vuorata lautasesi paperipyyhkeillä absorboimaan ylimääräinen rasva.
Tarjoile maksapannukakkuja lämpimästi lisäämällä tuoreita yrttejä ja mitä tahansa kastiketta maun mukaan. Voit palvella heitä joidenkin kanssa koristele.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!