Resepti oikean ravinnon, kevyiden ja terveellisten ruokien kannattajille ilman paistamista ja rasvaa. Herkkä kanan soufflé sopii lasten ruokalistalle. Se sopii hyvin tuoreiden vihannesten, yrttien, minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Kananlihan puutteen vuoksi jauhelihan kokonaispaino kasvaa usein raastettujen raakojen vihannesten ja juurikasvien vuoksi: kesäkurpitsa, perunat, sipulit, porkkanat.
Kanafouffle paistetaan uunissa täyttämällä suuria tai annoksia kuumuutta kestäviä muotoja. Nämä voivat olla silikoni-, keraamisia, tulenkestäviä lasiastioita tai metallikokottikoneita julienneille, jotka on öljytty sisältä.
Ainekset:
Kanafilee - 500 g
Muna - 1 kpl.
Parmesanjuusto - 50 g
Kasviöljy - 10 ml
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Tuoreet yrtit - tarjoilua varten
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Ota luettelosta päivittäistavarat. Paras valinta on kaikkein ruokavalion rintapalat. Poista tarvittaessa kalvo, rasvakerrokset, iho ja luut. Luonnollisen lihan maun säilyttämiseksi älä lisää leipää, keksejä, jauhotuotteita, tärkkelystä ja jauhoja - siipikarjan souffle ei ole kyljyksiä.
Vaihe 2 - Pese liha kylmässä vedessä, pyyhi paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kierrä lihamyllyn läpi (hieno rakenne - kaksi kertaa) tai silppurissa "veitsellä" kiinnitettynä jauhetun lihan tilaan.
Vaihe 3 - Erota munanvalkuainen keltuaisesta. Vatkaa proteiini sekoittimella suurimmalla nopeudella noin kahden minuutin ajan, kunnes se on pehmeää, stabiilia vaahtoa kuivassa ja puhtaassa lasissa, ja lisää keltuainen jauhettuun kanaan välittömästi. Raasta osa parmesaania tai muuta kypsää juustoa täällä. Heitä ripaus suolaa (ota huomioon juuston esiintyminen) ja jauhettua pippuria - poista kuumien mausteiden vauvoille. Rakasta mausteista tuoksua - mausta timjamilla, muilla aromaattisilla yrtteillä, muskottipähkinällä, korianterilla. Sekoita, jotta kaikki lisäaineet jakautuvat tasaisesti.
Vaihe 4 - Lisää lopuksi ilmava proteiinivaahto kahdessa tai kolmessa annoksessa sekoittaen varovasti ympyrässä.
Vaihe 5 - Siirrä viskoosi massa kattiloihin, jotka on voideltu ohuella kerroksella vähärasvaista (tai voita) voita. Paista pannulla, jossa on vettä (höyryssä ja mehukastikkeessa) kuumassa uunissa noin puoli tuntia 180 asteessa.
Vaihe 6 - Koristele oksalla tuoreita yrttejä ja tarjoile ruokavalion kanan soufflea lämpimänä.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)