Erinomainen resepti riisiä vihannesten kanssa pannulla. Tämä ruokalaji on melko nopea ja helppo valmistaa, ja kauneus on, että sitä voidaan tarjoilla sekä lisukkeena että itsenäisenä ruokana - kasvissyöjille tämä on yleensä ihanteellinen lounas tai päivällinen. Ja jos pidät perinteisestä ruoasta, kypsennä kyljyksiä tai paista lihapala grillipannulla - täysimittainen runsas perheillallinen on valmis.
Ainekset:
Pyöreä riisi - 1 kuppi
Sipulit - 50 g
Porkkanat - 1 kpl.
Munakoiso - 1 kpl.
Kesäkurpitsa - 150 g
Kuuma pippuri - maun mukaan
Tomaatit - 80 g
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Kasviöljy - 3 rkl.
Persilja - 4 oksaa
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelosta. Älä täytä lasia kokonaan riisillä (ks. Kuva). Pese vihannekset, kuori sipuli ja kuori porkkanat.
2. Huuhtele riisi useita kertoja, veden on oltava täysin puhdasta. Kaada kylmää vettä 2 senttimetriä viljan yläpuolelle, laita korkealle lämmölle. Kun se on kiehunut, kytke päälle hiljaisin lämpö, peitä tiiviisti ja keitä 15 minuuttia. Sammuta jonkin ajan kuluttua liesi, laita paperipyyhkeet kattilan ja kannen väliin, jätä vielä 10 minuutiksi. Tällä tavalla keitetty pyöreä riisi on murenevaa.
3. Lämmitä öljy paistinpannussa riisin kypsennyksen aikana. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja paista 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi tai raasta karkealle raastimelle, lisää sipuliin, käännä lämpö alas pannun alle ja keitä vihanneksia 2-3 minuuttia.
5. Sitten leikkaa munakoiso pieniksi paloiksi, laita se vihannesten kanssa, keitä matalalla lämmöllä 1-2 minuuttia.
6. Leikkaa kesäkurpitsa samoihin viipaleihin kuin munakoiso, paista muiden vihannesten kanssa 2-3 minuuttia. Sininen imee välittömästi kaiken öljyn, joten kaada vähän vettä ja hauduta kaikkia ainesosia 5 minuutin ajan, kunnes munakoiso on pehmeää.
7. Tänä aikana riisin olisi pitänyt jo kypsyä. Löysää se haarukalla, laita paistinpannuun, sekoita.
8. Jos tomaatti on tavallinen - raasta massa karkealle raastimelle, heitä kuori pois ja lisää pannulle. Keitä riisiä vihannesten ja tomaatin kanssa 3 minuuttia, ei enää. Minulla on kirsikkaa, leikkasin ne vain neljänneksi. Lisää kuumapippuria tässä vaiheessa.
9. Mausta valmis astia suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä, sekoita, kuumenna vielä minuutti.
10. Tarjoile riisiä vihannesten kanssa heti kypsennyksen jälkeen. Voit laittaa sen suoraan annokseen, johon se keitettiin, tai laittaa sen annoksiin.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavallemme on paras kiitos tekijöillemme :)