Tämän reseptin mukaan uunissa keitetyt perunat vihanneksilla osoittautuvat erittäin tuoksuviksi ja värikkäiksi ainesosien yksinkertaisuudesta huolimatta.
Ruokalaji on erityisen hyvä, koska se on ihana sekä kuumana että kylmänä, ja milloin tahansa, myös paastopäivinä. Se voidaan tarjoilla pääruokana tai salaattina sekä lihan lisukkeena.
Tämän ruokalajin ainutlaatuisuus on, että jättämällä marinadin koostumus muuttumattomaksi, voit säätää tämän tai sen vihannesten määrää makusi mukaan.
Kypsennysprosessi ei vaadi paljon vaivaa, ja tulos varmasti miellyttää.
Ainekset:
Vihannekset:
Porkkanat - 300 g
Punajuuret - 300 g
Sipulit - 200 g
Valkosipuli - 9 neilikkaa
Perunat - 600 g
Marinadi:
Granaattiomenakastike - 4 rkl l.
Soijakastike - 3 rkl l.
Viinietikka - 1 rkl l.
Oliiviöljy - 2 rkl. l.
Vaahterasiirappi - 1 rkl l.
Jauhettu korianteri - 0,33 tl l.
Provencen yrttien seos - 1 tl l.
Tilli - 1 nippu
Valmistautuminen:
Vaihe 1: Aloita ruoanlaitto marinadilla. Valmista siihen tarvitsemasi ainesosat. Granaattiomenakastikkeen puuttuessa voidaan käyttää luonnollisia hapanmehuja (granaattiomenaa tai kirsikkaa). Tilliä voidaan käyttää sekä tuoreena että pakastettuna. Jos oliiviöljyä ei ole, voit ottaa auringonkukkaöljyä ilman pistävää hajua. Vaahterasiirappi voidaan korvata hunajalla haluttaessa.
Vaihe 2: Sekoita yhteen säiliöön granaattiomena- ja soijakastikkeita, vaahterasiirappia, jauhettua korianteria, Provencen yrttien, viinietikan (punainen tai valkoinen tai omenasiideri) ja oliiviöljyn seos.
Vaihe 3: Leikkaa tillin vihreät hienoksi veitsellä.
Vaihe 4: Lisää hienonnettu tilli marinadiin ja sekoita uudelleen.
Vaihe 5: Valmista nyt tarvittavat vihannekset. Ainesosaluettelossa niiden paino ilmoitetaan jo puhdistetussa muodossa.
Vaihe 6: Leikkaa punajuuri puolirenkaiksi ja leikkaa sitten kuutioiksi niiden korkeudella.
Vaihe 7: Kaada marinaatti punajuuretankojen päälle ja sekoita huolellisesti, jotta jokainen pala ei jää huomiotta.
Vaihe 8: Leikkaa porkkanat ja sipulit puolirenkaiksi.
Vaihe 9: Aseta hienonnetut vihannekset punajuuren päälle ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 10: Leikkaa perunan mukulat palkeiksi, kuten friteeratuille paistetuille perunoille.
Vaihe 11: Vuoraa lämmönkestävä astia leivinfoliolla (esimerkiksi jousimuotoinen tina, jonka halkaisija on 26 cm). Tämä on välttämätöntä, jotta vihannekset eivät pala ja marinadi säilyy. Kalvon leveys ei riitä, joten taita kaksi saman pituista arkkia "kasvotusten" ja tee 4-5 tiukkaa taitetta pitkin sivua telaperiaatteen mukaisesti - tämä on tiukan sauman jäljitelmä. Levitä varovasti ja peitä lomake tuloksena olevalla "kankaalla". On tärkeää, ettei folio repeydy. Levitä perunat tasaisesti.
Vaihe 12: Yläosassa peitattu vihannesseos. Aseta valkosipulinkynsi vihannesten päälle (jos ne ovat hyvin suuria, leikkaa sitten 2 - 4 neilikkaa).
Vaihe 13: Taita kalvon reunan keskelle. Sulje lisäksi muotin yläosa tiukasti toisella kalvolevyllä. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Keitä perunoita vihannesten peitolla enintään 60 minuuttia (määritetylle tuotemäärälle). Kypsennysaika riippuu uunista ja astian ainesosien sulavuudesta ja niiden tilavuudesta. Kun tarkistat vihannesten valmiutta, sinun on oltava varovainen, koska folion alla on kuumaa höyryä.
Vaihe 14: Sekoita valmiit vihannekset varovasti marinadiin. Tätä varten on parempi sijoittaa ne toiseen astiaan, jotta voit pilata kaiken vahingoittamalla kalvoa.
Vaihe 15: Laita astia yhteiselle levylle tai kulhoihin annoksina, koristele hienonnetuilla yrtteillä (kumina, tilli, persilja tai sipulihöyhenet).
Perunat, joissa on vihanneksia uunissa, osoittautuvat värikkäiksi ja omavaraisiksi ruokalajeiksi, mutta se ei ole täysin on tarpeetonta tarjoilla salaattia tuoreista mehukkaista vihanneksista (kurkut, tomaatit, paprikat), salaattia ja vehreys. Jopa pala juuri keitettyä lihaa tulee käteväksi.
Kokkaa huvin vuoksi! Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro