Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Toivon, että julkaisemani reseptit ovat mielenkiintoisia ja hyödyllisiä sinulle - lue, kirjoita kommentteja ja tietysti tilaa!
Jos pidät suolatusta tai peitatusta kalasta ja haluat mieluummin kokata sen itse, haluan jaa kanssasi yksi hieno resepti (ehkä joku ei uusi) marinoitua lohta sinappi. Mutta tämä on todella helpoin ja herkullinen peittausmenetelmä!
Ja tässä on mitä tarvitaan ruoanlaittoon:
Tuore lohi - 300-350 g
Dijonin sinappi - 1 tl l.
Suola - 1 tl l. ei aivan täydellinen
Sokeri - 1/2 tl l.
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Jotkut kuivattua tilliä
Nyt valmistelemme:
Ruoanlaittoon voit käyttää tuoretta kalaa tai jopa pakastettua, tietysti sulata se etukäteen. Leikattiin ostetut kalat fileiksi, poistetaan luut ja jopa iho. Tulevaisuudessa (valmis) tällaista kalaa käytetään alkupalana tai voileipien, pikkupurtavien valmistamiseen ja se voidaan lisätä myös salaatteihin... Leikkaa valmistettu filee pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon.
Ripottele valmis lohi suolalla, mustapippurilla, sokerilla, lisää hieman kuivattua tilliä ja täysi teelusikallinen Dijonin (tai ranskalaista) sinappia ...
... Niin, sekoita kaikki. Ja huomaa, sitruunaa tai etikkaa ja edes öljyä ei lisätä tähän! Jätä lohi kulhoon huoneenlämmössä 15 minuutiksi - tänä aikana sokerin ja suolan jyvät liukenevat. Sekoita sitten sisältö uudelleen, peitä kansi ja laita jääkaappiin 4 tunniksi... Sekoita kala tänä aikana ainakin pari kertaa marinoidaksesi tasaisesti. Keitä, maista, hyvää ruokaa... Ja kuinka herkullista se on!
Ja kanavallani julkaisin äskettäin suosikkireseptini suolatun makrillin valmistamiseksi: "Muinaisin" reseptini suolatulle makrillille: on olemassa muita reseptejä, mutta tämä on edelleen suosikkini