Ranskalaisen leivän resepti leipäkoneessa koostuu vähimmäistuotteista. Taikina sisältää pääsääntöisesti rasvoja, kaikenlaisia aromiaineita. Ei ole voita, ei maitoa (mukaan lukien kuiva), ei sinappia, ei mausteita, ei kuivattuja hedelmiä, ei vihannesoseita, ja suosituin jauho on vehnä. Maku on 100% tasapainossa merisuolan ja sokerin kanssa, mitään muuta ei tarvita.
Sen lisäksi, että kaikki vaivat vaivaamisen, sementoinnin, taikinan kasvulle ja lisäleivonnalle tarvittavan ympäristön luomisessa, leipuri ottaa haltuunsa, leivän laatu miellyttää. Siinä on ohut, erottuva kuori ja huokoinen, yllättävän ilmava muru. Painat sitä, se ei tartu yhteen, se jousituu, suoristuu. Viipale voita, hilloa, juustoa / makkaraa tai jopa ilman mitään, mutta vain purema maitoa on ilo.
Ainekset:
Vehnäjauho, ensiluokkainen - 200 g
Vesi - 140 ml
Kuiva hiiva - 1,25 tl l.
Sokeri - 2 rkl. l.
Merisuola - 1 tl l.
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit tehdä ranskalaista leipää leipäkoneessa ottamalla luetellut elintarvikkeet. Annostus on ilmoitettu puolikilogrammalle. Kuten minkä tahansa leivän kohdalla, seulaa ensin jauhot. On tärkeää noudattaa annostusta tarkasti ja täyttää säiliö komponenteilla tiukassa järjestyksessä: aloita nesteellä, lopeta hiivalla. Aloittelijoille sanon, että leivänvalmistajan hiivan on oltava kuiva, nopeavaikutteinen.
Vaihe 2 - Mittaa ja kaada puhdas vesi ämpäriin. Leipomo luo optimaalisen lämpötilan itse. En suosittele jääkylmää, ei liian kuumaa, mutta noin 26 astetta.
Vaihe 3 - Nesteen jälkeen laske jo siivilöityjen jauhojen haluttua määrää.
Vaihe 4 - Heitä rakeinen sokeri ja hienoksi jauhettu merisuola.
Vaihe 5 - Viimeistele kirjanmerkki hiivarakeilla. Kaadetaan ne kaikkien komponenttien päälle. Asenna astia yksikköön, kytke "ranskalainen leipä" -tila päälle.
Vaihe 6 - Ensimmäisen vaivaamisen jälkeen viiden minuutin kuluttua voit avata oven ja tarkistaa seoksen kunnon. Jos se on liian nestemäistä, lisää jauhoja. Jos se on tiukka, kaada veteen. Mutta käytännössä oikean mittasuhteen ja annostuksen noudattaminen ei ole tarpeen. Leipääni paistetaan 4 tuntia. Lopullisen signaalin jälkeen ota kuuma ja herkullisen tuoksuva leipä.
Tarjoamme herkullista ranskalaista leipää, esimerkiksi maidon kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro