Karitsan ja itämaisten makujen ystäville ruoassa suosittelen erityisesti ruoanlaittoa! Kaunis, alkuperäisellä muotoilulla, juhlapöytään! Lammasritilä vie aikaa uunissa, mutta se on sen arvoista! Jos yrität kovasti, sinulla on täydellinen ruokalaji minkä tahansa pöydän koristeluun!
Ainesosat: lammasteline, oliiviöljy, Svan-suola, sipulit, kuivatut aprikoosit, luumut, viikunat (kuivatut), valkosipuli, inkivääri (raastettu), jauhettu korianteri, kuiva suolainen, tuore korianteri, vesi, granaattiomenan jyvät ilman luut
Keittomenetelmä:
Pese karitsan teline, kuivaa talouspaperilla, ripottele päälle Svan-suolaa, hiero lihaan.
Paista liha molemmin puolin kuumalla pannulla oliiviöljyssä kullanruskeaksi. Siirrä liha uunivuokaan.
Laita pannulle, jossa neliö paistettiin, puolirenkaiksi leikattu sipuli, samoin kuin karkeasti pilkotut kuivatut aprikoosit, luumut, viikunat. Lisää tähän puristimen läpi puristettu valkosipuli, raastettu inkivääri, suolainen ja korianteri. Paista kaikkea 2 minuuttia.
Ripottele lammasteline hienonnetulla koriantilla, laita kuivatut hedelmät ja sipulit pannulta, lisää vesi. Sulje uunivuoka tiiviisti foliolla tai kannella. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 150 °C: seen 1,5 tunniksi.
Kun aika on kulunut, ota se pois uunista. Laita valmis liha yhdessä kuivattujen hedelmien kanssa tarjoiluvadille, kaada päälle muotin mehu. Ripottele päälle tuoretta korianteria ja granaattiomenan siemeniä. Voit palvella. BOND APPETITE 👩🍳