Draniki jauhelihalla on perheeni suosikki ruokalaji, ja tämä ei ole yllättävää. Rapeat perunapannukakut, joissa on paistettua jauhelihaa ja hapankermaa, ovat uskomattoman maukkaita.
Tällaiset perunapannukakut tarjoillaan itsenäisenä ruokalajina tuoreiden vihannesten salaatin tai kotitekoisten suolakurkkujen kanssa - mielestäni vain täydellinen makuyhdistelmä.
Ainekset:
Perunat - 600 g
Jauheliha - 200 g
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy - 3 rkl.
Kananmuna - 1-2 kpl.
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelosta. Kuori perunat ja sipulit, pese ne juoksevan veden alla ja kuivaa ne paperipyyhkeillä.
2. Kuumenna hajustamatonta puhdistettua kasviöljyä paistinpannussa, paista siinä hienoksi leikattu sipuli, kunnes se on hieman kullanruskea.
3. Lisää jauhettua sianlihaa ja paista sipulilla, kunnes se on pehmeää. Sekoita toisinaan lastalla, erottamalla lihapalat. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla maun mukaan. Poista pannu liedeltä ja jäähdytä.
4. Raasta perunat karkealle raastimelle, purista niistä vesi ja laita ne sitten syvään ja kätevään kulhoon.
5. Lisää pannun sisältö ja kananmuna perunoihin. Sekoita jauheliha perusteellisesti pannukakkujen päälle, sen on oltava viskoosia, jos ei, lisää toinen muna.
6. Mausta hieman suolalla ja pippurilla maun mukaan ja aloita sitten keittäminen perunapannukakkuja.
7. Kuumenna hajustamatonta puhdistettua kasviöljyä paistinpannussa, laita se täyden ruokasalin päälle lusikallinen perunamassa jauhelihalla ja paista matalalla lämmöllä molemmin puolin, kunnes se on pehmeä ja kullanruskea. Käännä aika ajoin tasaisen ruskistumisen varmistamiseksi. Älä unohda laittaa valmiita perunapannukkeita paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
8. Tarjoile kuumia perunan velhoja jauhelihan kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)