Ehdotan tänään kypsentää kalkkunaa sienillä kermaisessa kastikkeessa. Sen liha osoittautuu erittäin herkäksi ja mehukkaaksi, kyllästetyksi kerma- ja sieni-aromilla, ja pieni määrä valkosipulia lisää pikantin nuotin.
Tämä astian versio on täydellinen perunamuusin tai tattaripuuron kanssa. Halutessasi voit lisätä pienen mausteen kypsennyksen aikana, ripaus kurkumaa ja currya, vähän paprikaa, voit myös heittää ripaus kuivia jauhettuja sieniä - filee on vielä aromaattisempi.
Ainekset:
Kalkkunafilee - 300 g
Samppanjat - 150 g
Lampun sipulit - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 neilikka
Suola, pippuri - maun mukaan
Kerma 10% - 150 ml
Kasviöljy - 1 rkl.
Voi - 1 rkl.
Ruoanlaitto:
1. Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelon mukaan. Valitse tuore kalkkunafilee, ota myös sienet ja keskikokoinen sipuli, valkosipulinkynsi.
2. Huuhtele filee juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperipyyhkeillä. Leikkaa pieniksi paloiksi. Jos lihassa on kalvoa ja juovia, poista ne terävällä veitsellä.
3. Pese samppanjat hyvin, kuivaa, jos ne ovat pieniä, jätä se kokonaiseksi ja leikkaa suuremmat sienet kahtia.
4. Kuori sipuli, huuhtele, kuivaa ja leikkaa nauhoiksi. Sipulien määrää voidaan lisätä halutulla tavalla.
5. Valmista pannu - kaada yksi lusikka vihanneksia ja voita, lämmitä se. Siirrä kalkkunanpalat sinne, paista kullanruskeaksi.
6. Lisää seuraavaksi sipuliviipaleet ruusun kalkkunan paloihin, lisää sienet. Siirrä pannu tulelle, paista kaikki yhdessä vielä 3-4 minuuttia, kunnes sienet ja sipulit ovat ruskistuneet.
7. Kaada kermaa pannulle, jos haluat, ota enemmän rasvaisia kuin reseptissä ilmoitetaan. Kaada vähän suolaa, mausta kaikki jauhetulla pippurilla. Peitä kansi ja laita pieni tulipalo - hauduta sieniä ja kalkkunaa 10 minuuttia, lisää lopuksi puristimeen ohitettu valkosipuli.
8. Siinä kaikki, laita valmis astia lautasille ja tarjoile.
Nauti ateriastasi!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)