Suuri keksintö - valmis lehtileipä. Todellinen "hengenpelastaja" kiireisille emännille, koska hänen kanssaan voit kokata niin paljon viettämättä tunteja itse taikinan tekemiseen. Puffeja ja piirakoita, sämpylöitä ja kakkuja, keksejä ja jopa pizzaa - mitä vain sydämesi haluaa!
Sokerileivonnainen korvat ovat suosikki monia evästeitä, ja ne valmistetaan vain kahdesta ainesosasta alle tunnissa.
Ainekset:
Hiivaton lehtitaikina - 500 g
Sokeri - 3 rkl
Vaiheittainen resepti:
1. Huolimatta siitä, että ainesosien joukko on vähäinen, sinun on sulatettava taikina oikein, jos se on ostettu pakasteosio: siirrä puolivalmis tuote illalla pakastimesta jääkaappiin ja jätä sinne aamuun asti. Taikina sulaa menettämättä ominaisuuksiaan. Kun uuni on käyttövalmis, käynnistä uuni lämmetäksesi 210–215 asteen lämpötilaan, peitä iso leivinlevy leivinpaperilla.
2. Avaa taikinarulla ja leikkaa viipale haluttuun kokoon (esimerkiksi 30 cm pitkä). Mitä pidempi se on, sitä enemmän kerroksia valmiilla evästeellä on vastaavasti, myös korvien koko on suurempi. Levitä osa sokerista tasaisesti pinnalle ja paina kevyesti kädelläsi tai rullaa se valssaustappi niin, että sokerijyvät ovat tiukasti kiinni taikinassa eivätkä putoa jatkamisen aikana manipulaatiot.
3. Jaa työkappale visuaalisesti kahtia, ts. Jos leikatun kerroksen pituus on 30 cm, vedä henkisesti viiva 15 cm: n segmentille. Aloita rullata taikinan toinen puoli eteenpäin kohti keskustaa.
4. Tee sama kerroksen toisen osan kanssa, rullaamalla se telalla ylöspäin ja siirtymällä kohti jo kierrettyä taikinan osaa.
5. Kaksi nippua "kohtasivat" kerroksen keskellä, paina niitä hieman toisiinsa niin, että ne tarttuvat yhteen.
6. Käännä sitten työkappale ympäri sauma alaspäin ja leikkaa se terävällä veitsellä 1,5-2 cm leveiksi paloiksi. Leikkaamisen aikana osa sokerista voi murentua, mikä ei ole pelottavaa, sen pääosuus säilyy.
Tee sama lopputestin ajan.
7. Aseta palat valmistettuun leivinlevyyn lyhyen matkan päässä toisistaan. Paista 15-17 minuuttia (tai kunnes se on pehmeä) esikuumennetussa uunissa. Paistoaika riippuu evästeen koosta: pienet, muutama kerros korvat voivat paistua 10-12 minuutissa.
Varo paistamista leivonnan aikana, koska sokeri alkaa sulaa kuumassa uunissa, valuu ulos leivinpaperille ja saattaa palaa, varsinkin jos uuni ei kuumene tasaisesti. Vaihtoehtona: voit laittaa vesipellin pohjalle ja esilämmittää uunin lämpötilaan 200-205 astetta, mutta sitten korvien paistaminen kestää vähän kauemmin.
8. Valmiit korvat ruskistuvat hieman paistoprosessin aikana ja lisääntyvät huomattavasti, kuten lehtileivän tapaan. Niistä tulee kevyitä ja murenevia.
Siirrä ne leivinpaperista ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
9. Tarjoile evästeitä "Ushki with sugar" kupin teetä tai kahvia tai ehkä lasillisen tuoretta maitoa.
Tämä on perusresepti "korvat" -leivoksille, jotka on valmistettu sokerilevystä, ja sen avulla voit "leikkiä" sen koostumuksella, Esimerkiksi, jos sokeri sekoitetaan kaneliin tai vaniljaan, saat valmiista täysin erilaisen maun ja aromin paistaminen.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)