Jos haluat jotain ravitsevaa, vähäkalorista, mutta maukasta, tee suolahappikeitto munalla. Se on ruokavalion ja runsaasti vitamiineja sisältävä, erittäin aromaattinen, ja tänään kypsennämme sen savustetuilla porsaan kylkiluilla.
Munat voidaan keittää ja tarjoilla erikseen jokaisessa levyssä, tai lyödä sen jälkeen keitolle, kuten minun versiossani. Tällainen ensimmäinen ruokalaji voidaan valmistaa myös nopeasti ja maukkaasti tuoreilla sienillä tai kanafileillä.
Keitto kuuluu perinteiseen venäläiseen ruokaan ja sillä on toinen nimi - "vihreää kaalikeittoa". Säilytä tai pakasta tuore suolaheinä, jotta voit kypsentää sen kevään ulkopuolella.
Ainekset:
Savustettuja sianlihaa - 400 g
Vesi - 1,5 l
Perunat - 600 g
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Tuore suolaheinä - 1 nippu
Kananmunat - 2 kpl.
Kasviöljy - 40 ml
Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Ota vaaditut elintarvikkeet. Suola toimii tuoreena, purkitettuna tai pakastettuna.
Vaihe 2 - Leikkaa savustetut porsaan kylkiluut palasiksi. Täytä vedellä, aseta liesi, kiehauta kannen alla. Jos aiot keittää keittoa kanafileellä, varmista, että siivilöi liemi keitetyn lihan jälkeen. Ja jos päätät valmistaa vaihtoehdon ilman lihaa, sienillä, paista sitten hienonnetut sienet sipulien ja porkkanoiden kanssa ja laita ne myös kiehuvaan liemeen perunoiden kanssa.
Vaihe 3 - Kuori, pese ja leikkaa perunat pieniksi kiiloiksi.
Vaihe 4 - Siitä hetkestä kun vesi kiehuu, laita perunat keittoon, kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia.
Vaihe 5 - Puhdista loput vihannekset. Kolme porkkanaa raastimessa, pilko sipulit hienoksi.
Vaihe 6 - Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista sipulit ja porkkanat.
Vaihe 7 - Laita paistaminen keittoon.
Vaihe 8 - Huuhdellaan suolaheinä juoksevan veden alla, leikataan varret. Hienonna lehdet hienoksi. Mitä enemmän suolaa lisätään keittoon, sitä hapan se maistuu. Riko munat kulhoon, sekoita ja voita varovasti haarukalla tasaiseksi.
Vaihe 9 - 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita suolaheinä pannulle.
Vaihe 10 - Kaada ohuella munavirralla jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 11 - Suolaa maun mukaan, poista pannu liedeltä.
Vaihe 12 - Tuoksuva suola ja munakeitto on valmis. Kun tarjoillaan, ripottele tuoretta tilliä tai persiljaa, voidaan tarjoilla smetanan kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)