Erilaisia täytteitä sisältävä tortilla on yksi suosituimmista pikaruokista maailmassa. Se valmistetaan ja tarjoillaan paitsi bistroissa ja katuravintoloissa; voit ostaa tortillan mistä tahansa kadun varrella olevasta ruokaautosta. Luulen, että en yllätä sinua, jos sanon, että tämä on yksi suosikkini kuumista alkupaloista perheessäni, joten minun on kypsennettävä se melko usein. Tänään näytän sinulle helpoimman ja herkullisimman version tortillasta - kanan ja vihannesten kanssa.
Ainekset:
Tortilla - 320 g
Kananjalka - 400 g
Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 neilikka
Tomaatti - 1 kpl.
Samppanjat - 6 kpl.
Kuuma pippuri - maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Persilja (tai korianteri) - 5 oksaa
Oliiviöljy - 1 rkl
Kova juusto - 150 g
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki luettelossa olevat elintarvikkeet. Kananjalka on ensin keitettävä, kunnes se on hellä ja jäähdytetty: Poista iho siitä, laita se kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä 20-25 minuuttia - lihan tulisi helposti erota luista. Pese vihannekset juoksevan veden alla ja kuivaa. Raasta juusto karkealle raastimelle.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, laita kuoritut samppanjat ohuiksi viipaleiksi, paista niitä 3 minuuttia.
3. Kuori paprikat siemenistä ja varret, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää sieniin ja keitä vielä 3 minuuttia.
4. Leikkaa valkosipuli ja kuuma pippuri ohuiksi viipaleiksi. Kuori tomaatit siemenistä, leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Lisää kaikki paistinpannuun muiden vihannesten kanssa. Paista keskilämmöllä 2-3 minuuttia.
5. Poista kananliha luista, leikkaa pieniksi kuutioiksi, aseta pannulle, mausta suolaa ja pippuria.
6. Lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä täytteeksi viimeiseksi. Sekoita kaikki ja anna pannun sisällön jäähtyä lämpimään tilaan.
7. Laita tortilla tasaiselle pinnalle, laita valmistettu ja jäähdytetty kanan ja vihannesten täyte toiselle puolelle, ripottele runsaasti kovaa juustoa.
8. Sulje täyte tortillan vapaalla puolella, laita se kuumalle paistinpannulle ja grillaa 2 minuutin ajan kummallakin puolella - juuston tulisi sulaa hyvin.
9. Leikkaamme jokaisen leivän kahteen sopivaan puolikkaaseen ja tarjoilemme suosikkitomaattikastikkeemme kanssa.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)