Ei ole mitään helpompaa valmistaa kuin kastike kasvissalaatille. Tämä kastike sopii kaiken tyyppisille ja erilaisille tuoreille, höyrytetyille, haudutetuille vihanneksille: tomaatit, paprikat, sipulit, kurkut, keitetyt perunat jne.
Sidos on melko monipuolinen, se voidaan luoda muutamassa minuutissa ja säilyttää jääkaapissa noin 2 päivää. Muuten, sitä voidaan käyttää myös marinadina vihannesten, kalojen, naudanlihan, sianlihan ja karitsan grillaamiseen.
Kastike lisätään juuri ennen tarjoilua, jotta vihannesviipaleet eivät vapauta mehua ja salaatti ei "kellu".
Ainekset:
Kasviöljy - 40 ml
Suola - 3 puristusta
Jauhettua mustapippuria - 2 ripaus
Omenaviinietikka - 0,5 tl
Valmistautuminen:
1. On parasta käyttää kylmäpuristettua oliiviöljyä tai puhdistamatonta auringonkukkaöljyä, voit käyttää maissiöljyä. Tärkeintä on, että tuote on korkealaatuista ja tuoretta, ei röyhkeä, muuten se pilaa kastikkeen koko maun. On parasta maistaa se ennen kaatamista astiaan. On sallittua korvata omenaviinietikka 9-prosenttisella pöytä- tai sitruunamehulla: tuore tai tiivistetty. Muuten, jos vihannekset ovat hapan, ainesosaluetteloon on lisättävä 1-2 ripaus rakeistettua sokeria happamuuden tasoittamiseksi.
2. Laita suola ja jauhettu mustapippuri pieneen kulhoon tai matalaan kulhoon. Jos haluat mieluummin vihreitä tai valkoisia mausteita mustapippurin sijaan, käytä niitä.
3. Kaada kasviöljyä ja etikkaa.
4. Sekoita kaikki astiassa olevat ruoat varovasti yhteen ja anna vaikuttaa 5–10 minuuttia liota toistensa aromit ja maut. Niille, jotka rakastavat kuivattuja yrttejä - oreganoa, timjamia, basilikaa - voit lisätä ne tässä vaiheessa. Monet ihmiset pitävät valkosipulimakuisista kastikkeista - muista, että valkosipulia lisätään myös juuri ennen kastikkeen käyttöä, mutta ei etukäteen, muuten se saa katkeran jälkimaku varastoinnin aikana. Kaada kastike kastikkeeseen ja käytä ohjeiden mukaan.
Kaada hienonnettuja tuoreita yrttejä vain salaattiin - sitä ei lisätä kastikkeeseen, koska se happamoituu 3-4 tunnin kuluessa. Älä unohda sekoittaa kastiketta varovasti ennen käyttöä "nostamaan" laskeutuneet mausteet astian pohjalta.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)