Leikkaa liha pitkiksi kepeiksi, suunnilleen samankokoisiksi kuin naudanlihan stroganoff. Sitten hapankermaan haudutettu sianliha kyllästyy tasaisesti maukkailla höyryillä, pehmenee perusteellisesti ja ilahduttaa sinua mehukkuudella.
Jos saat kotiin / maahan hapankermaa, keitä sen kanssa. Ruokalaji osoittautuu erityisen ruokahaluttavaksi, miellyttävän hapanmaitoisen aromin.
Ainekset:
Sianliha - 500 g
Kermaviili - 200 ml
Valkosipuli - 3 hammasta.
Jauhot - 30 g
Voi - 30 g
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Ota luettelosta päivittäistavarat. Hapan kerman tulee olla korkea rasvaprosentti (20% tai enemmän), voidaan korvata raskas kerma. Valitse sianlihaa ilman kovaa sidekudosta ja paljon rasvaa.
Vaihe 2 - Huuhtele liha kylmällä vedellä, pyyhi kuivaksi paperilla, tarvittaessa poista kalvo, rasvakerrokset. Leikkaa sauvoiksi viljan yli.
Vaihe 3 - Aseta lihapalat ruokapussiin tai kulhoon, lisää annos vehnäjauhoja ja sekoita hyvin. Peitä kukin siivu ohuella jauhokerroksella, ravista ylimääräinen.
Vaihe 4 - Levitä jauhotetut siankepit tilavan pannun tai pannun sisään - levitä tasaisesti koko alueelle. Lisää valkosipulinkynsi, leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai purista puristimen läpi. Valkosipuli sekoitettuna smetanaan jättää uskomattoman maukkaan aromin. Lisäksi klassisen Stroganoff-naudanlihan kannattajille on tarkoituksenmukaista pilkkoa sipulia.
Vaihe 5 - Täytä sianliha hapankerma, suola päälle ja mausta hienonnetulla pippurilla. Jos haluat - käytä mausteisia yrttejä, mausteisempia lisäaineita.
Vaihe 6 - Levitä voin "saaret" viimeiseksi. Älä korvaa korvikkeita, kuten margariinia. Voi tekee herkkä kermainen maku ilmeikkäämpi. Laita sianliha smetanaan uuniin 30-40 minuutiksi. Kypsennä 170 astetta folio- tai kannen alla. Muista lämmittää uuni etukäteen. Tarkista säännöllisesti, onko kosteutta riittävästi, ja jos liha on edelleen sitkeä / raaka, lisää ylimääräinen osa smetanaa.
Vaihe 7 - Tarjoa sianlihaa hapankermassa tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa, haluttaessa koristeltu muroilla, perunamuusilla tai pastalla.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)