Krysanteemi-lihapiirakasta tulee varmasti vaikuttava koriste juhla-pöydässä eikä vain. Tämä on hieno tapa yllättää vieraita ja monipuolistaa aamiaista, illallista tai lounasta. Siinä yhdistyvät monien rakastamat piirteet, italialainen pizza ja venäläiset nyytit.
Hiivataikina ja valssatulla jauhelihalla tällaisten leivonnaisten tekeminen on entistä helpompaa. Mutta on parempi, että nämä puolivalmisteet valmistetaan kotona. Piirakka on erittäin hellä ja ilmava, tuoksuvan täytteen ja rapean kuoren.
Ainekset:
Hiivataikina - 800 g
Jauheliha - 500 g
Kova juusto - 150 g
Oliiviöljy - 2 rkl. l.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Suola - 0,33 tl l.
Jauhettua mustapippuria - 0,33 tl l.
Vihreät - 1 nippu
Muna - 1 kpl.
Valmistautuminen:
Vaihe 1: Voit ottaa minkä tahansa jauhelihan maun mukaan (naudanliha, sianliha, sekoitettu, kalkkuna), mutta sen tulisi sisältää vain kierrettyä lihaa eikä mitään muuta. Nippu vihreitä - se voi olla tilliä, kuminan siemeniä, persiljaa tai kaikkia niitä samanaikaisesti. Mikä tahansa hiivataikina sopii piirakoille, mutta jotta et epäilisi valintaa, voit käyttää maitotahnareseptiä.
Vaihe 2: Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta kova tai puolikova juusto keskiraskaalle, pilko joukko vihreitä ja valkosipulia veitsellä (voit käyttää nuolia tai sulkaa).
Vaihe 3: Ruskea sipulit esikuumennetussa pannussa 1 rkl. l. oliiviöljy. Sinun ei tarvitse odottaa, kunnes se jäähtyy, laita se kierretyn lihan päälle ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 4: Lisää saatuun massaan raastettua juustoa, hienonnettua valkosipulia ja yrttejä, suolaa ja jauhettua mustapippuria. On parempi säätää suolan määrä henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan, koska juustoissa on sitä tarpeeksi, joissakin jopa liikaa. Sekoita valmistettu jauheliha perusteellisesti.
Vaihe 5: Kauli taikina ohueksi kerrokseksi (3 mm paksu). Leikkaa mehut leikkaamalla pyöreät tai pinossa (halkaisija 5 cm - optimaalinen koko).
Vaihe 6: Laita jauheliha jokaiseen mehukkaaseen. Taita kahtia, tee puristin yläosassa keskellä (se yksinkertaistaa työtä muovaamalla ja piirakan terälehdet ovat kauniimpia - voit verrata valmiita piirakoita kuvassa). Nyt taas puoliksi, yhdistämällä kulmat yhteen, purista ne varovasti.
Vaihe 7: Leivinpelti (halkaisijaltaan 27 cm) voitele loput voista (1 rkl.). l.). Laita krysanteemin terälehtien aihiot ympyrään sivusta alkaen.
Vaihe 8: Ja niin ympyrä ympyrän keskelle. Seuraavan rivin tulisi alkaa edellisessä asetetusta terälehdestä.
Vaihe 9: Ravista muna ja pyyhi kakku keittoharjalla.
Vaihe 10: Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 35–40 minuuttia. Navigoi uunisi, ulkoisten ja sisäisten valmiuden merkkien mukaan. Jäähdytä valmis piirakka muotissa 15–20 minuuttia, peitä pyyhkeellä.
Vaihe 11: Ei ole epäkohtaa palata tuoreiden tomaatti- ja kurkkuviipaleiden "Chrysanthemum" kanssa sekä mehukkaita vihreitä (salaatti, rucola, kuminansiemenet, sveitsiläinen chard).
Nauti ateriastasi!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)