Inhoan kokata kalaa! En halua puhdistaa sitä, käsitellä sitä ja erityisesti paistaa sitä (ja olen kalastajan vaimo 😂). Pannun peseminen kalan paistamisen jälkeen ärsyttää minua vielä enemmän!
Juuri eilen törmäsin tähän keittomenetelmään Internetissä, joten voit valmistaa paitsi kalaa myös lihaa. Minulla oli juuri pakastimessa chir-kala, jonka valmistuksen lykkäsin koko ajan edellä mainituista syistä, ja tietysti päätin paistaa sen.
Resepti on mahdollisimman yksinkertainen, puhdistin kalat, leikkain sen 1 cm: n paksuisiksi paloiksi. Suolattu maun mukaan ja maustettu sitruunakalamausteella, jätetty tunnin ajaksi pöydälle huoneenlämpötilaan.
Laitoin pergamenttipaperiarkin kuivaan paistinpannuun ja katkaisin ylimääräiset reunat. Voitelen paperin puhdistamattomalla auringonkukkaöljyllä ja laitoin kalat. Peitän pannun kannella. Koska kiehumisessa on erittäin pehmeää lihaa, paistan sen vain yhdeltä puolelta, älä käännä sitä ympäri.
Joten kypsennän kalaa miedoksi ja siirrän sen yhdessä pergamentissa olevalle lautaselle, ja pannu pysyy täysin puhtaana! Jos et, kuten minä, et ole koskaan yrittänyt valmistaa tällaista kalaa, kokeile sitä varmasti.
Tämän seurauksena kala on erittäin herkkä. Tarjoilen keitetyn riisin ja kasvissalaatin kanssa.
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, edessä on monia mielenkiintoisia asioita!
Voi hyvin!