Yksinkertainen, maukas ja tyydyttävä jokapäiväinen ruokalaji koko perheelle on helppo tehdä muutoksia käyttämällä erimuotoisia / -kokoisia pasta- ja vihannesjoukkoja. Ehdotan tänään kokeilla simpukankuoria kausitomaateilla ja paprikoilla.
Ainekset:
Pasta - 500 g
Paprika - 1 kpl.
Tomaatit - 2 kpl.
Vihreät herneet - 30 g
Valkosipuli - 1 hammas
Vihreät sipulit - 50 g
Kasviöljy - 40 ml
Tilli - 10 g
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit valmistaa pastaa vihanneksilla kotona pannulla ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Tuoreet vihannekset voidaan korvata tai yhdistää pakastettuihin.
Vaihe 2 - Keitä suolapitoisessa kiehuvassa vedessä kuoripasta tai muu pasta makusi mukaan. Hävitämme sen siivilässä, tyhjennämme veden.
Vaihe 3 - Samanaikaisesti vihannesten tekeminen. Kuumennamme tilavan paistinpannun, jolla on korkea sivu, kaadetaan kasviöljy. Heitä ensin sipuli ja valkosipuli kuumalle pinnalle. Voit korvata vihreän sipulilla ja paista sitten vähän kauemmin, kunnes se on läpinäkyvä ja kultainen. Hienonnetut vihreät sipulit pehmentävät ja säilyttävät elävän värinsä minuutin. Paista murskattu tai hienonnettu valkosipulinkynsi välittömästi. Öljy saa herkullisen aromin ja pistävyyden.
Vaihe 4 - Leikkaa paprikaa, mieluiten meheviä lajikkeita, suhteellisen ohuiksi suikaleiksi. Puhdistamme siemenistä ja pehmeistä sisäosista. Lisää sipuliin valkosipulia, sekoita ja jatka paistamista vielä minuutti. Tehtävä ei ole hauduttaa, vaan tuoda vihannekset hieman "väsyneeseen" tilaan, esimerkiksi "al dente". Vihannekset eivät menetä alkuperäistä väriä, tuoreutta, aromia, pehmenevät ylhäältä, mutta pysyvät joustavina sisällä.
Vaihe 5 - Aseta hienonnetut tomaatit viimeiseksi. Upota ne ensin kulhoon kiehuvaa vettä ja kuori ne (sopivat myös omassa mehussa olevat tomaatit). Suolaa sekoittaen, höyrytetään minuutti tai kaksi.
Vaihe 6 - Lisää lopuksi keitettyä pastaa ja kourallinen makeita herneitä pannun vihanneksiin. Sekoitetaan, yhdistetään kaikki hajut ja lämmitetään lisäksi kuoret, sulatetaan vihreät herneet.
Vaihe 7 - Tarjoile pastaa vihannesten kanssa pannulla, ripottele tuoreilla yrtteillä.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)